זה תמיד מתחיל באותה צורה - אתה בבר נחמד עם החברה המיוחדת שלך או עם החבר שלך, ואתה מזמין משקה. וכמה נפלא יהיה המשקה הראשון אחרי יום ארוך! אתה רק רוצה לשקוע לתוך זה כמו ג'קוזי ירח.
אבל אז המשקה שלך מגיע, וזה יותר פיסול מאשר משקאות אלכוהוליים: הם מציגים לך כוס סלעים עם מילימטר של אלכוהול מתחת לענק, עשוי במיוחדכדור קרח. הזמנת משקה אבל הביאו לך כדור באולינג בספל!
הרעיון הוא שחתיכת הקרח הגדולה יותר תימס לאט יותר ותדלל את הרוח פחות. וזה נכון. זה גם אומר שזה יצנן פחות את המשקה. כפי שאומר קווין ליואוכל רציני:
בכל פעם שאנו מדברים על קרח וצמרמורת, חשוב לזכור זאת
אין צינון ללא דילול
. הרוב המכריע של כוחו המצמרר של הקרח מגיע מחום ההיתוך - כלומר, הקרח החום יונק מסביבתו כשהוא הופך למים. ומכיוון שנדרש פי 80 אנרגיה כדי להמיס גרם של קרח מאשר להעלות גרם של קרח מוצק מעלה אחת בטמפרטורה, כל שינוי משמעותי בטמפרטורה של המשקה מתאם ישירות לכמות הקרח המומס.
הכימיה שלי קצת חלודה - אני לא חושב שלואי מתכוון, מילולית, שישאֶפֶסמצמרר ללא דילול - אבל הוא בדרך הנכונה. יתרה מכך, שפריץ של מים אמור לעשות את הטעם של הוויסקי או הסקוטש "לִפְרוֹחַ," אם אתה מעוניין במיוחד לחקור את טווחי החיך שלך. כמובן, חובבי סקוצ'ים רציניים כנראה לא מטביעים קוביות ממגשי מקפיא פלסטיק ברוח הנדירה שלהם, אבל הם מוסיפים לפעמים שפריץ של מים.
בנוסף, אם חתיכת קרח גדולה יושבת חשופה לאוויר בזמן שאתם שותים אותה, האזור החשוף יימס מבלי לקרר את המשקה (במקום לקרר את האוויר שמסביב). באופן אישי אני נהנה מהקרח הנמס ככל שהמשקה מתקדם. כשהאלכוהול נעלם, מי הקרח נותנים לך משהו ללגום ממנו, אם זה לא מתאים או מוקדם מדי להזמין עוד משקה. לחץ על הקישור לעוד מיתוסים על קרח קוקטייל.
מדע הקוקטיילים: 5 מיתוסים על קרח, הופרכו| אוכל רציני
תמונה רמיקס מכריסטוף ריצ'רד.