קרדיט: בריאן ירווין - Shutterstock
בעוד שהקפאה יכולה להיות דרך מצוינת לשמר מאכלים רבים לפני שהם מתקלקלים, מאכלים מסוימים פשוט לא קופאים היטב. בכל הנוגע להקפאת ביצים, העצות מעורבות בהחלט, אפילו כאן ב-Lifehacker. בעבר יעצנו זאת פעםהקפאת ביצים היא כאב ענק ולא שווה את המאמץ;מאוחר יותר אמרנו שהקפאת ביצים במגשי קוביות קרח היא יעילה. אבל תלויאֵיךאתה מקפיא את הביצים, שני המשפטים יכולים להיות נכונים.
התלונה הנפוצה על הקפאת ביצים במגשי קוביות קרח היא שהן עלולות להיתקע, מה שמקשה להוציא אותן בחזרה. אבל יש כמה אסטרטגיות שבהן אתה יכול להשתמש כדי למנוע זאת:מקפיאים אותם במגשי סיליקון או מצפים את מגש קוביות הקרח בספריי בישול.
כדי לקבל תחושה עד כמה ההצעות הללו עובדות היטב, הקפאתי ארבע קבוצות של ביצים - תריסר אחת במגש פלסטיק רגיל לקוביות קרח ללא תרסיס בישול; תריסר במגש קוביות קרח רגיל מפלסטיק מצופה בספריי בישול; אחר במגש קוביות קרח סיליקון ללא ספריי בישול; ואת התריסר האחרון במגש סיליקון לקוביות קרח מצופה בספריי בישול. הנה איך כל שיטה עבדה.
הקפאת ביצים במגש פלסטיק ללא תרסיס בישול
זה לא היה טוב. קודם כל, תאי קוביות הקרח היו מעט מדי קטנים מדי והכילו כל ביצה. אבל הבעיה הגדולה יותר הייתה שלא משנה כמה ניסיתי, פשוט לא הצלחתי להוציא את הביצה הקפואה מהתא - שברתי את המגש בניסיון. נכון, הפלסטיק היה דק, אבל אני כמובן לא ממליץ לנסות את זה בבית.
הקפאת ביצים במגש פלסטיק עם ספריי בישול
תא קוביות הקרח היה עדיין קצת קטן מדי עבור הביצה, ויצר עוד זליגה, אבל הוא צץ החוצה בקלות מספיק. הייתי משתמש באסטרטגיה הזו כדי להקפיא ביצים בעתיד, במיוחד אם היו לי רק מגשי פלסטיק לרשותי.
הקפאת ביצים במגש סיליקון ללא ספריי בישול
כל תא בודד היה קצת יותר גדול, מה שאומר שהוא היה גדול מספיק כדי להכיל ביצה שלמה. להוציא את הביצים הקפואות מהמגש לקח קצת מאמץ, אבל הן יצאו, והתוצאה הייתה גוש ביצה קפוא יפה.
הקפאת ביצים במגש סיליקון עם ספריי בישול
זו הייתה האפשרות הטובה ביותר ללא ספק, שכן כל ביצה קפאה בגוש מסודר והחליקה בקלות החוצה מהתא.
הטייק אווי: הקפאת ביצים במגש קוביות קרח מפלסטיק הואנִתַן לְבִצוּעַ, כל עוד מצפים אותו במעט תרסיס בישול לפני הוספת הביצה. מגש קוביות קרח מסיליקון (עם ספריי בישול) הוא אידיאלי, אבל אם כל מה שיש לכם זה מגש פלסטיק רגיל, צפי אותו בספריי בישול והקפיאו.
רייצ'ל פיירבנק
רייצ'ל פיירבנק היא סופרת מדעית עצמאית שבסיסה בטקסס. כשהיא לא כותבת, אפשר למצוא אותה מבלה עם משפחתה, או בחדר הכושר המקומי שלה לאיגרוף.