הדרך הכי פחות מבולגנת לחתוך אבטיח

אין דרך לא נכונה לאכול אבטיח, אך ניתן להתאים את החיתוך והחתך לקוביות כך שיתאימו לצרכים ולרצונות שלכם. אם אתה נהנה מהמלון לבד, קדימה לפרוס אותו לשניים כדי ליצור "קערה", ואז לגרוף את החלק הפנימי עם כפית. אבל אם אתה מאכיל קהל - במיוחד קהל צעיר - שקול את שיטת השרביט.

הצעת ההגשה הזו לא בדיוק חדשה, אבל כדאי להעלות אותה כבר עכשיו, בתחילת הקיץ, בדיוק כשהתשוקה לאבטיח מגיעה לשיא. חיתוך המלון למקלות מסודרים מאפשר לידיים קטנות לתפוס ולאכול אותן בקלות, ומבלי לקבל מיץ אבטיח דביק על כל הפנים הקטנות (או כל השאר).

תוכלו לצפות בעורך הראשי של קוק'ס אילוסטרייטד, דן סוזה, מדגים את השיטהבאינסטגרםובסרטון למעלה, אבל כל מה שתצטרכו לעשות זאת בעצמכם הוא סכין - רצוי משוננת.Cook's Illustratedמצא כי אסכין משוננתעובד אפילו טוב יותר מסכין שף, כי "הלהב הארוך שלו יכול לחתוך דרך אבטיח במכה אחת והשיניים המחודדות שלו אוחזות בקליפה העבה והחלקלקת, ועוזרות להחזיק את האבטיח יציב".

ראה ותבל את המלון שלך:

• מחלקים את זה עם סכין עתיקה גדולה:סכין לחם בקצה גלי רחב של Mercer קולינרי 10 אינץ'

• שמור את זה פשוט עם מלח:מלדון מלח

• הוסף טעם גדול עם טאג'ין:תיבול ליים של טאג'ין קלאסי צ'ילה

התחל בשטיפת החלק החיצוני של האבטיח כדי לוודא שאתה לא גורר חיידקים מזיקים על פני הקליפה לתוך הבשר. פורסים את האבטיח לשניים לאורכו בעזרת תנועת ניסור עדינה תוך החזקת המלון יציב עם היד הלא דומיננטית.

מניחים חצי צד חתוך כלפי מטה על קרש חיתוך ויוצרים פרוסות בגודל 1 1/2 אינץ' לאורך חצי המלון. סובבו את המלון ב-90 מעלות וחזרו על הפעולה, שוב יוצרים פרוסות של 1 1/2 אינץ' לאורך הרוחב של המלון ליצירת אלות.

תופסים שרביט בקליפה ומשוך אותו למעלה והרחק משארית המלון, ואז מתבלים כרצונך. אני חלקית למלח מאלדוןוטאג'ין, אבל אני שומע כמה אנשים אוהבים את שלהםעם חרדל צהוב.