אני אוהב מחבתות נון-סטיק. אני משתמש בשלי בעיקר לטיגון ביצים, פנקייקים ותפוחי אדמה לארוחת בוקר - שלושה ממאכלי ארוחת הבוקר הדביקים יותר. אֲנִילקנות אותם בזול,לעתים רחוקות לשטוף אותם, ולעולם אל תעביר אותם במדיח הכלים, וגיליתי שהם מחזיקים מעמד די הרבה זמן, בתנאי שאף אחד לא לוקח אליהם כלי מתכת. (שמעתי מספרים על מחבתות נון-סטיק שמתנגנות היטב עם מתכת, אבל הן יקרות, אז יש לי מרית סיליקון.)
מחבת טפלון יכולה לעזור לך לחתוך את השומן בזמן טיגון של מגוון רחב של מאכלים במחבת, אבל אין כלל נגד שימוש בשומן במחבת טפלון. (למרות שיצרן הנון-סטיק אנולון מציין בישול עם, "שמנים צמחיים כבדים עשויים להשאיר שאריות שיכולות להשפיע על ביצועי הנון-סטיק").הרבה חמאה כשאני מטגנת את הביצים שלי, והרבה שומן בייקון כשאני מטגן את תפוחי האדמה שלי, אבל מעולם, מעולם לא פגעתי במחבת עם ספריי בישול מכל סוג שהוא.
PAM ודומיו הם האויב של כלי הבישול הבלתי נדבקים, בשל נוכחותו של חומר מתחלב בשם "לציטין". לְפִיממש פשוט, לציטין "יתבשל על פני המחבת שלך, יצטבר ויהפוך כמעט בלתי אפשרי להסרה."אנולוןגם מזהיר מפני תרסיסים לבישול, ומציין שהם נשרפים, "בטמפרטורות נמוכות יותר ויפגעו בציפוי המונע הידבקות של המוצר שלך".
כל זה יהפוך את מחבת הנון-סטיק שלך למחבת דביקה מאוד; באמצעות תרסיס בישול אפילולבטל את האחריותשל מותגים מסוימים. למזלנו יש פתרון קל: השתמשו בחמאה במקום. או אם אתה רוצה אדַקשכבה של משהו שמנוני, ממלאים בקבוק מיסטר בשמן טהור ומפזרים אותו על המחבת. לחלופין, לפתרון שאינו מצריך רכישת מיסטר, טפחו מעט על מגבת נייר ונגבו אותו מסביב למחבת. (זה מה שאני עושה.)