ביס הבננה העטוף בבייקון הם טיפול עצמי

בייקון עושה הכל טוב יותר. אני בהחלט לא הראשון שאומר את זה, אבל קשה לעמוד בפני רצועת הבשר המלוחה והמעושנת הזו. עם זאת, נראה שבייקון פגש את ההתאמה שלו. גם הבננה, ובני הדודים שלה, עושים הכל טוב יותר. למזלנו, הם לא אויבים. למעשה, בשילוב, הם מהווים את החטיף הטוב ביותר שאכלתי כל השבוע. ביס בננה עטוף בייקון מטוגן באוויר מכיל סימפוניה של טעמים משלימים, ואני בהחלט הייתי מגיש אותם בכל מסיבה.

יש לי מוח מוזר לשילובי טעמים, אבל לפני זה, לעולם לא הייתי לוקח בננה ובייקון ברצינות כזוג, עד שהייתי בחתונה בברזיל וטעמתי כוס קטנה של מחית פלנטיין מתוקה עם בשר מגורר ומיובש. יכול להיות שזה היה בשר בקר. יכול להיות שזה היה בשר חזיר. אולי היו לי כמה קאיפירינה. עזרתי לעצמי לשלוש (מנות בגודל מתאבנים), כי כל השאר ישנו על המרקחת המדהימה הזו. על הנייר, הייתי מבולבל מהזוגיות, אבל לפי בלוטות הטעם שלי, שום דבר לא יכול להיות ברור יותר. הביס הקטן היה מערבולת של מחית פירות מתוקה, אדמתית, שמנת עם סרטי בשר לעוסים, מלוחים ומעושנים.

כל הטעמים הנועזים והמרקמים המנוגדים הללו באים לידי ביטוי בנגיסות הבננה האלה של בייקון. הם אולי לא אלגנטיים כמו פירה, אבל הם מפצים על זה במהירות, ובפשטות. הדבר היחיד שאתה צריך לעשות הוא לגלגל בננה בבייקון. טיגון אוויר עושה עבודה מהירה של אלה, אבל אם אין לך אחד, אתה יכול להשתמש בתנור קונבנציונלי.

מחממים מראש את הטיגון או התנור ומקלפים את הבננות. חתכתי את הבננה לחלקים שיתאימו לרוחב רצועות הבייקון שלי, וקיבלתי חמישה נתחי בננה לכל פרי. כל פלח השתמש בחצי פרוסת בייקון, אך זה עשוי להשתנות מעט, בהתאם לגודל של כל אחד מהמרכיבים. אתה רוצה חפיפה קטנה אחרי שהבייקון מקיף את הבננה. אתה יכול להשתמש בקיסם כדי לשפד את הרצועה החופפת כדי למנוע ממנו להתפרק בזמן שהוא מתבשל, אבל הכנתי אחד בלי קיסם, והנחתי אותו עם התפר כלפי מטה, והוא לא התפרק. (לכי ללא קיסם על אחריותך בלבד.)

מניחים את חתיכות הבננה עטופות הבייקון בטיגון האוויר, או על תבנית מרופדת בנייר כסף אם אתה משתמש בתנור קונבנציונלי (הגדר רשת בתוך התבנית אם אתה רוצה להימנע מהיפוך החתיכות). מבשלים לפי הזמנים המפורטים להלן.

מניחים להתקרר לפחות חמש דקות, מכיוון שהבננה תהיה מאגמה של ממש ישר מהתנור. אתה יכול להוסיף או להסיר כמה דקות מזמן האפייה המוצע בהתאם למידת הפריכות שאתה אוהב את הבייקון שלך. אני נהנה מהרבה קראנץ' אז אני הולך על כל הזמן. הבננה נעשית רכה, קרמית ומקורמלת בקצוות, והיא מפתחת מעט חומציות מהבישול. הבייקון הוא כל מה שאתה רוצה שיהיה, מלוח, מעושן עמוק, לעיס ופריך. הכינו אותם לחטיף מזדמן, למסיבת סילבסטר, או אפילו לחתונה, אם זו האווירה. האם יצאתי מלא אלביס באיזשהו שלב? כֵּן. אלה טובים גם עם מריחה של חמאת בוטנים.

ביס בייקון בננה

מרכיבים:

• 2 בננות גדולות, חתוכות לפלחים ברוחב 1 אינץ' עד 1.5 אינץ'

• 5 רצועות בייקון חתוכות לשניים לרוחב

הגדר את הטיגון האוויר ל-350 מעלות פרנהייט בהגדרת "אייר פריי". אם משתמשים בתנור רגיל, מרפדים תבנית בנייר אפייה בחתיכת נייר כסף וברשת אופציונלית ומחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.

עוטפים כל חלק של בננה בחצי חתיכת בייקון. מהדקים את הבייקון בעזרת קיסם דרך התפר החופף. אם אין לכם קיסמים, הניחו את ביס הבייקון בננה עם התפר כלפי מטה על הרשת או על תבנית האפייה. מטגנים באוויר ב-350 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, או אופים ב-400 מעלות פרנהייט בתנור הרגיל למשך 35-40 דקות, תוך התהפכות לחצי בשתי שיטות הבישול.

הניחו לחטיפים להתקרר על רשת, או פיסת נייר סופג, במשך חמש דקות לפני ההגשה. הכי טוב אם נאכל מיד, אבל ניתן לאחסן אותו במקרר ולהחיות בתנור 350 מעלות פרנהייט למשך 5-10 דקות.