כל מה שאתה צריך זה כוס הפסטה האהובה עליך, ביצה וכמה כפות חמאה.
קרדיט: קלייר לואר
פסטה היא אוכל לארוחת בוקר. כמו טוסט, זה פחמימות. זה גם טעים עם ביצים, בייקון וגבינה, שלושה דברים שאני אוהב לאכול בבוקר. (מזונות ארוחת בוקר אמריקאית הם אחד הדברים הבודדים שגורמים לי להרגיש פטריוטי במעורפל.) פסטות ארוחת הבוקר שלי נוטות להיות מעורבות עם זאת, בין אם זו קערת קרבונרה או מנה מלאהלזניה לארוחת בוקר, ואינו מתאים לבקרים עמוסים בימי חול. אֲבָלפסטה ארוחת הבוקר הזומ-Food52 מתכנס תוך פחות מ-15 דקות, והוא חם, מלוח ומנחם.
זה גם משתלב היטב עם האובססיה שליערבוב ביצים גולמיות לפחמימות חמות. המנה היפניתטמאגו קאקה גוהןהיא כנראה הדוגמה הקלאסית ביותר לכך. כל מה שאתם עושים זה לפצח ביצה גולמית (או חלמון ביצה) מעל ערימת אורז חם, לערבב אותה פנימה ולתבל ברוטב סויה. החום מהאורז מבשל קלות את הביצה, יוצר תערובת סחיפה, מפנקת ומנחמת, וזה בדיוק מה שקורה במתכון הפסטה הזה (חוץ מזה שזה החום מהאטריות, לא מאורז, כמובן).
בנוסף לכוס הפסטה האהובה עליך וביצה, כל מה שאתה צריך כדי להכין את המנה הזו היא כמה כפות חמאה. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה בסיר עם מים מומלחים, מסננים אותה - אין לשטוף בשום פנים ואופן את העמילן - ואז ממיסים את החמאה בסיר הפסטה. מוסיפים את האטריות בחזרה לסיר, מערבבים עם חמאה, ואז מוציאים את הסיר מהמבער החם (פשוט כבו אותו אם יש לכם כיריים גז), ופצחו את הביצה ישירות לתוך הסיר. מערבבים במרץ רב עד שהביצה מתפזרת לאטריות החמאה, ויוצרים רוטב.
משם אפשר לסיים עם מעט תיבול הכל-בייגל, פיסות בייקון פריכות או ערימה אוורירית של גבינה מיקרו-מפלסית. בשלב הזה אתה בעצם מכין קרבונרה עצלנית, וזה לא דבר רע.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.