המבורגרים עסיסיים שנמסים בפה הם אחת ההנאות הגדולות של החיים. אם הקציצות שלך מתבררות לעיתים קרובות קשוחות ויבשות, השיטה החכמה הזו עשויה לפתור את הבעיה.
לְפִימאסטר שףלִשְׁפּוֹטגרהם אליוט, הסוד להמבורגרים סופר עסיסיים הוא קוביית קרח רגילה. הוּאהסביר למה לפוקס ניוז לפני זמן מה:
"תכין את הקציצות שלך, ואז תכניס לשם את קוביית הקרח הקטנה שלך ואז כשאתה צולה אותה, זה שומר עליה לחה ומונע ממנה להתייבש.
פשוט קפל אותו למרכז כל קציצה ואתה מוכן ללכת. בזמן הבישול, קוביית הקרח נמסה, ומפיצה לחות נחוצה דרך הקציצה. אם הייתי בוב בלצ'ר, הייתי קורא לזה "המבורגר של Ice to Meat You".
אליוט גם מזהיר את תיבול יתר של בשר ההמבורגר שלך. הוא ממליץ לוותר על הפלפל, אבקת הבצל ומה לא, לתת לבשר העסיסי להיות כוכב התוכנית. רק תוודא שיש לך בשר טחון הגון לעבוד איתו כדי שהטעם באמת יצוץ. אתה יכולמצא את מתכון ההמבורגר האישי שלו כאן.