אני אוהב לבשל אבל שונא שיעמום, אז אני נוטה להימשך למנות שאין בהן הרבה תנועות שחוזרות על עצמן. זו הסיבה שהכנתי קציצות רק פעמיים - נראה לי משעמם. הערבוב בסדר, הטיגון בסדר, אבל המנות? מְשַׁעֲמֵם.
למזלי (ועבור שאר התופעות לוואי), עורכת הבריאות הבכירה של Lifehacker, בת' סקוורצקי, מצאה פריצת מנות קציצותב-Redditזה מהיר, קל, ו - אעז לומר - אלגנטי.
קרדיט: Claire Lower - In-House Art
כתוב שם:
כל השנים שלי במטבחים ובן זוגי מפוצץ אותי עם הטריק הזה של קציצות. מועך את הבשר לתוך תבנית אפייה, חותך כמו בראוניז. כדורי בשר מחולקים בשניות!
מעולם לא חשבתי שאתאר את מעיכת בשר לתוך מגש אפייה כ"אלגנטית", אבל זהדַיאֵלֶגַנטִי. זה אולי לא יהיה מדויק כמו שקילה של כל כדור קטן, אבל אלא אם כן אתה עובד במטבח מתאים במסעדה מפוארת, זה לא משנה. פשוט טפחו את הבשר כך שיהיה אחיד - למדוד את העומק במספר נקודות עם קיסם אם אתה חייב - ואז לחתוך את לוח הבשר לריבועים ולגלגל את הריבועים האלה לכדורים. אתה יכול לערב סרט מדידה אם אתה רוצה לדייק במיוחד, אבל אני הולך להסתכל על זה כי הימנעות משעמום היא כל העניין כאן.
יתרון נוסף לשיטה זו? אתה יכול לראות בדיוק כמה קציצות אתה הולך להספיק לפני שאתה מתחיל לגלגל. כמעריץ גדול של תכנון (וספירה), אני מעריך לדעת את התוצאה של משימה לפני שאני משלים אותה, אז זה עניין גדול עבורי.
האם זה יגדיל את ייצור הקציצות במשק הבית שלי? כֵּן. אני חושב שזה יקרה. אם שום דבר אחר, החידוש של למעוך בשר לתבנית אפייה ולחתוך אותו "כמו בראוניז" יגרום לי לנסות את זה לפחות פעם אחת, וצריכה אחת של קציצות ביתיות עדיפה על שום מנות.