זו באמת הדרך הטובה ביותר לאכול אשכולית

במשך רוב חיי חשבתי שאני לא אוהב אשכוליות. אהבתי אתטַעַם- זלצר אשכוליות הוא החלק העליון - והריח, אבל הפרי האמיתי? מר מדי, אפילו עם סוכר שנשפך מלמעלה (איך אבא שלי תמיד נהג לאכול את זה) ומבולגן מדי (מספר הפעמים שהשפרצתי לעצמי מיץ הדרים בעין תוך כדי ניסיון לגרוף ביס). אבל מסתבר שפשוט עשיתי הכל לא בסדר.

לאשכוליות יש נטייה להיות מרירה יותר מתפוז או לימון, וניתן להאשים כימיקל המכונה נרינגין, פלבנואיד שנמצא בקליפות של פירות הדר רבים, אבל בשפע הרבה יותר גדול באשכולית. כל הנרינגין הזה גורם לחלקים הלעיסים והסיביים של הפרי - "החומר הלבן" או הפית - טעם מר למדי. כמה מר אתה חושב שזה טעיםנראה שמשתנה בהתאם לגנטיקה שלך. זה אולי אומר שאשכולית היא פשוט לא הקטע שלך, אבל אולי זה אומר שאתה אוכל יותר מדי מהחומר הלבן.

עד לפני כמה שנים, בדרך כלל ניסיתי לאכול אשכולית עם כפית ישנה רגילה, מה שבעצם בלתי אפשרי מבלי ליצור בלגן עצום וטפטוף. זה גם אומר, בדרך כלל, שגרדתי מנות גדולות של פת עם כל ביס, מה שכנראה מסביר מדוע התקשיתי לטעום את המתיקות של המיץ מתחת לכל המרירות הזו. (כן, ידעתיכפות אשכוליותהיה קיים, אבל מעולם לא היה לי כזה, כי לא היה לי חשק לרכוש כלי המיועד לצריכה של פרי שלא אהבתי.)

ואז יום אחד, מול קערת אשכוליות בחינם במטבח המשרדי, החלטתי לנסות שוב. מכיוון שלא רציתי לקבל מיץ על כל השולחן שלי בניסיון, חיפשתי בגוגל את "הדרך הקלה ביותר לאכול אשכולית" ומצאתי אפשרות קלה, מסודרת וכמעט חסינת תקלות. זה הראשון שמתואר בסרטון למטה (אם כי המקור שבו מצאתי אותו במקור אבד עד כה):

בקיצור, בתור אריקה לאה, שגם כותבת על אוכל בצד חמאה למעלה, מסביר, לפני שאתה משתמש בכף כדי לחפור את הפרי מאשכולית חצויה, אתה צריך להשתמש בסכין חדה עם קצה משונן כדי לגלף מסביב ובין כל חלק על מנת להפריד את הדברים הטובים מהקרום המר. ברגע שעשית את זה מספיק פעמים, אתה תהיה די טוב בזה - אני יכול להכין את שני החצאים תוך כדקה - ואם עשית את העבודה שלך כמו שצריך, תסיים לאכול כמעט את כל העסיסיות חלק ומעט מאוד מהבור.

מכיוון שאני פתוח, ניסיתי גם את השיטות האחרות שאריקה מתארת ​​בסרטון שלה. ברור שהיא הרבה יותר מיומנת בהכנה ממני, אבל מצאתי את כולם בלתי אפשריים בלי לעשות בלגן ענק.