יש הרבה דברים שאנשים עושים כדי לקבל קרום פאי מתקלף במיוחד - באמצעותוודקה במקום מים, למשל — אבל הטריק הזה שימושי אם אתה רוצה קרום מתקלף באמת, או אם אין לך מערוך. פשוט הושיטו יד למגרדת גבינה, כפי שמסביר הסרטון הזה - תקבל קרום טוב יותר ומתקלף עוד יותר.
אם אין לך מערוך, זהולא בעיה אם אתה רוצה להכין קרום פאי, אבל להכניס אותו לצורתו לתוך צלחת הפאי או לכלי עשוי להיות מסובך. למרבה המזל, ג'ונתן וקסמן מראה לנו איך אתה יכול לקחת קרום פאי קפוא (או בעיקר קפוא), לדחוף אותו דרך פומפיה גבינה ולקבל בצק מגורר ואז לעסות עם הידיים בקלות. התוצאה הסופית היא קרום קשיר שנאפה מתקלף יותר מאשר אם רק היית מגלגל אותו והנחת אותו לתוך המנה.
כמובן שתמיד אפשר לדלג על שתי השיטות ולתפוס בצק פאי אפוי מראש מהמכולת, אבל זה סתם שטויות, נכון? לחץ על הקישור למטה למידע נוסף, וכדי לראות את הקרום המשמש ל-Panna'sמתכון לעוגת תפוחים.
איך להכין את קרום הטארט הכי מתקלף עם ג'ונתן וקסמן| פאנה (יוטיוב)