הקצה הקשוח של הברוקולי לא זוכה להרבה אהבה. אני לא מדבר על מעט "גבעול" המחובר לכל פרח; אני מדבר על הצפרנית הגדולה של וודי שבדרך כלל נזרק לתוך הקומפוסט. את החבר'ה האלה פשוט סופר קל לשלב בארוחה; אתה רק צריך להתייחס אליהם נכון.
זה חלק מ-Eating Trash With Claire, סדרת Lifehacker שבה קלייר לאואר משכנעת אותך להפוך את שאריות המטבח שלך למשהו אכיל וטעים.
ברור שהם לא עדינים כמו אשכולות ניצני הפרחים היושבים מעליהם, אבל קצת קילוף וחיתוך מהיר דואגים לכך. ג'ואל קאהן הפרטי שלנו - הידוע בשל הטייק החריכה שלו - אוהב "לקלף את החלק החיצוני העצי של הגבעול, לחתוך אותו לפרוסות ולבשל אותו ישירות עם שאר הברוקולי", ומציין ש"הם מתרככים מהר, ו אם אתה לא מספר לאף אחד הם פשוט מניחים שזה ירק שורש עם כל הירקות."
אם אתה רוצה גישה רעננה יותר, אפשר להציע סלאו? גבעול ברוקולי מגורר מספק מעט קראנצ'יות, והוא יציב מספיק כדי לקחת רוטב טוב. אתה יכול לג'וליאן אותם, או פשוט לגרוס אותם עם פומפיה קופסה או להשתמש בחיבור המגרר במעבד המזון שלך. לאחר מכן, פשוט הלבישו אותו כמו שהייתם מתלבשים בכל סלאו אחר. אם אינך בטוח כיצד להלביש סלאו, התחל עםרוטב הסלאו המתובל בצורה מושלמתמ-AA ניוטון, שהוא קילומטרים טוב יותר מהבלגן המעורפל והמטומטם שאתה מוצא ברוב הפיקניקים.