קרדיט: Drazen Zigic - Shutterstock
אירוח ארוחת ערב חג ההודיה הראשונה שלך יכול להיות מאיים - במיוחד השנה, שאולי גם תהיה מפגש החג הראשון של האורחים שלך ב... די הרבה זמן. זו ארוחה גדולה עם הרבה מנות, ודורשת יותר סירים, מחבתות, פלטות וכלי הגשה ממה שיש לאדם הממוצע במטבח שלו. אם אינך מארח קבוע של מסיבות ארוחות ערב גדולות, ייתכן שתצטרך להוסיף את ציוד המטבח הרגיל שלך, וכדאי לעשות זאת על ידי ביקור בחנות לציוד למסעדה.
Williams-Sonoma, Sur La Table ואפילו Target מצוידים כעת היטב במגשים חגיגיים, סכיני גילוף וקרש חיתוך גדולים, אבל כולם גובים יותר מדי עבור פריטים שתשתמש בהם פעם או פעמיים בשנה. אתה יכול למצוא את כל אותם הדברים הבסיסיים בחנות לציוד למסעדות בפחות דולרים. המגשים אולי לא מעוטרים בתרנגולי הודו, אבל זה רק אומר שאתה יכול להשתמש בהם כל השנה. (אתה הולך לשים אמַמָשִׁיהודו על המגש בכל מקרה.)
בנוסף למגשים גדולים בגודל ציפורים, חנות האספקה למסעדה היא מקור טוב לכל מיני ציוד שאולי לא הבנת שאתה צריך.
סכינים ומשחיזי סכינים
חג ההודיה דורש הרבה חיתוך, חיתוך, חיתוך לקוביות ו(כמובן) גילוף. אם יש לך סכינים שמסוגלים להתמודד עם כל זה, נהדר...לחדד אותם עכשיו. אם לא, קח אותך לחנות האספקה למסעדה ותפוס כמה להבים בזול (אני אוהב את המותג Kiwi, במיוחד עבור קליברס). קבל לפחות סכין שף אחת, סכין גילוף גדולה ומחלק לירקות, כמו גם חידוד פלדה ומשחיז (משיכה זה בסדר).
קרשי חיתוך
גם אם יש לך קרש חיתוך שמתאים לחיתוך ספדים, סביר להניח שיש לך קרש חיתוך מספיק גדול לגילוף הציפור הטקסית, אז קח אחד כזה. חפש אחד עם חריצים סביב ההיקף, כדי למנוע ממיץ ההודו לזרום לכל עבר.
ציוד אפייה
צריכים מטרפה, מערוך או חבורה שלמה של קערות ערבוב מתכת? בחנות האספקה של המסעדה יש את כל זה, כמו גם את כל נייר הפרגמנט (קבל גיליונות חתוכים מראש), ניילון נצמד ממש טוב ונייר אלומיניום שאתה יכול להזדקק לו. אם חנות הציוד למסעדה שלך מוכרת גם אוכל, זה מקום טוב להשיג טונות של חמאה, משהו שתצטרך אם אתה אופה פשטידות רבות.
כדים, כוסות וכוסות קפה
רוצים להגיש משקה שהוא לא יין או סודה? תצטרך קנקן, ובחנות לציוד למסעדות יש את קנקני הפלסטיק שסביר להניח שראית במסעדות (עכשיו אתה יודע מאיפה הם מגיעים). יש להם גם כל סוג של מיכל משקה שאתה יכול לחשוב עליו, מכוסות יין ועד כוסות קפה. האם הם ההכי מפוארכוסות יין? לא, אבל זה אומר שאתה לא תתעצבן כל כך אם מישהו ישבור אחד. (טיפ מקצוען: אל תשכח את כוסות המים וכוסות התה הקר. כוסות המים וכוסות התה הקר הן הדבר היחיד שאף פעם אין לי מספיק ממנו.)
מיכלי אוכל לקחת (לשאריות)
אמרתי את זהמְרוּבֶּה פִּי, אבל מילוי שאריות לתוך מיכלי איסוף מקל בהרבה על אחסון וגישה אליהם (כשאתה מסתובב ב-2 לפנות בוקר). זה גם הופך את שליחת האורחים הביתה עם שאריות להרבה פחות מלחיץ. אף אחד לא חייב להחזיר מיכלי זכוכית או טאפרוור, והם מתאימים למיקרוגל, עמידים במקפיא, ניתנים למדיח כלים, ולמעשה בלתי שבירים.
כלי מטבח וכפות הגשה
תאמין לי: אם אתה לא מארח קבוע של מסיבות ארוחות ערב, אין לך מספיק כפיות הגשה. סביר להניח שגם אין לך מספיק כפיות בגודל רגיל. אולי תחשוב שכן, אבל זכור שהאורח הממוצע עובר שתיים או שלוש כפות במהלך הארוחה (הם ישתמשו בשתיים על קפה וקינוח בלבד). קבל ספירת ראשים, לאחר מכן סופר את כלי השטיח שלך, ואז קבל עוד כמה מזלגות, סכינים וכפות כדי שלא תצטרך לשטוף שום דבר בין ארוחת הערב לקינוח.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.