כדאי לטגן את טוסט הקינמון שלך

טוסט קינמון הוא מהקלאסיקות האלה שקשה לשפר. יש בו לחם, חמאה, סוכר וקינמון - מה עוד אתה צריך? ובכן, לפי ג'ניפר גארנר, אתה צריך קצת חום.

בסרטון אינסטגרם חביב מאוד עם האשטג "#PretendCookingShow", גרנר מציגה את כישוריה הקולינריים על ידי טיגון טוסט הקינמון שלה במחבת ברזל יצוק כדי ליצור גרסה פריכה, לעיסה, כמעט מבושלת, של קלאסיקת הילדות הפשוטה והקלויה בדרך כלל. זה, בקיצור, תמרון מאוד טוב ומיומן.

לא פעלתי בדיוק לפי השיטה של ​​גארנר, אם כי אתה בהחלט מוזמן. (עם זאת השתמשתי ביחס שלה של 3 כפות סוכר מגורען ו-2 כפיות קינמון.) במקום לחמאה רק צד אחד של הלחם, החמאתי וסוכרתי את שניהם, ואז טיגנתי את הלחם במחבת טפלון (ברזל יצוק יעבוד גם כן ) על אש בינונית-נמוכה, הופכים כמה פעמים ומוסיפים עוד קצת חמאה וקינמון-סוכר בכל היפוך. לאחר שהלחם היה פריך מספיק עד כדי כך שהוא הרגיש נוקשה כשהוא שוטף אותו מסביב לתבנית, העברתי אותו לצלחת ופיזרתי עוד יותר קינמון-סוכר.

זה היה אחד מחתיכות הטוסט הטובות ביותר שאי פעם היה לי העונג ללגום. החמאה נספגה בלחם, בעוד הסוכר והתקרמלו ויצרו שכבה חיצונית מתוקה ולעיסה. הקינמון, כלומראותו קינמון ששימש את סינבון, היה קלוי, ויצר פרופיל טעם עמוק וחם יותר. לסיים עם פיזור אחד נוסף של קינמון-סוכר "גולמי" הוסיף מתיקות טהורה נוספת, מה שיוצר פינוק מורכב, חם ומזמין.

בין אם אתם עוקבים אחר ההוראות של גארנר בדיוק או משתעשעים ומסתובבים על זה, אני ממליץ להשתמש במחבת טפלון או ברזל יצוק מתובל היטב, ובחמאה ללא מלח, רק עם קורט מלח בקינמון-סוכר. (השתמשתי בחמאה מלוחה בשבילי והיא הייתה קצת מלוחה מדי, וזו לא תלונה שיש לי בדרך כלל.) אני ממליץ גם לחמם את הלחם במקום את המחבת, כדי למקסם את המגע בין סוכר ללחם (וכך ההנאה שלך).