כדאי להכין כריכי שוקולד וופלים

קניית הכמות ה"נכונה" של מרכיבים לבדיקת מתכונים יכולה להיות מאתגרת. לפעמים אני קונה מעט מדי, ונאלצת לסחוב את הישבן בחזרה לחנות, ולפעמים אני אפסיד משהו קצת מוקדם מהצפוי ואשאר עם שאריות. כך היה בעת ביצועכריכי הנקניקיות האלה בגריל; נשארתי עם מיני באטרד שלם, שזה לא היה כל כך "בעיה" אלא הזדמנות.

הודות לסנדוויצ'ים הנקניקיות, די התבלבלתי על מלוחים, אז דעתי נדדה לעבר המתוק. לא התחשק לי להכין פודינג לחם או כל דבר אחר שנאפה (זה מתחיל להתחמם בשביל זה), אבל אז נזכרתי בכריך השוקולד, שילוב פשוט של לחם צרפתי (בדרך כלל בגט) ושוקולד מריר.

אפשר לצלות את הלחם ולרכך את השוקולד מתחת לפטם, אבל החלטתי להשתמש במכשיר הוופל שלי, כמנהגי. (הוא משתמש בפחות חשמל ומייצר פחות חום, שני דברים שחשובים לי).

באופן אידיאלי, הייתי רוצה להכין את הכריך הזה עם חפיסת שוקולד מריר איכותית, אבל כל מה שהיה לי זה לאפות מנות, והם עבדו בסדר גמור. (סוג זה של שוקולד נועד לשמור על צורתו בעת חימום, עם זאת, אז תפוס חטיף אם אתה רוצה נמס חלק יותר.)

חתכתי את הברטארד לפרוסות דקות למדי, בין 1/4 ל-1/2 אינץ', ואז הברשתי את החלק החיצוני בשמן זית. הוספתי תלולית קטנה של שוקולד צ'יפס למרכז חתיכת לחם לא משומנת, הוספתי קורט מלח וסגרתי את הכריך עם חתיכת הלחם השנייה.

הנחתי את הפאנינו הקטן במרכז מגהץ הוופלים שלי, שהיה מכוון לחום בינוני-גבוה, ואז סגרתי אותו, בעזרת מגבת מטבח כדי לעזור ללחוץ על החלק העליון של מכשיר הוופל. נתתי לזה להתבשל כמה דקות, עד שהחלק החיצוני היה פריך וזהוב בקצוות.

זה היה טוב מאוד.

הכנתי עוד אחד, אחר כך עוד אחד, ואז אחד עם כוס קטנה של ריבת תותים. כולם היו נהדרים. הם היו מתוקים ודקדנטיים, אבל לא מציקים. ובכל זאת, היה לי קשה לאכול יותר משניים, שכן הם קטנים אך אדירים עם טעמים עזים. כמו תמיד, התבנית הוופלית יצרה שטח פנים נוסף לפריכה, והשילוב של שוקולד מומס, לחם חם, מחליק קלות, ורמז של מלח (או תות) היה פינוק קטן ומושלם אחר הצהריים.

כדי להכין בעצמך, כל מה שאתה צריך זה לחם קרום, שוקולד מריר ואיזה שמן. שמן זית הוא אופציה קלאסית, אבל לא הייתי מאשים אותך שאתה מתפרע עם שומן בייקון, וגם לא הייתי כועס אם תוסיף חתיכות בייקון לחלק הפנימי של הכריך. לא משנה איך אתה בונה אותו, וודא שהלחם דק למדי - בטווח של 1/4-1/2 אינץ' - והחלק החיצוני מוברש בשמן. מבשלים בברזל וופל שהוגדר לאש בינונית-גבוהה עד שהוא נקל קלות והשוקולד נמס, מה שאמור לקחת שתיים או שלוש דקות (הזמן המושלם לקינוח חירום).