כדאי לשים תירס כבוש על הכל

אולי חשבת שתעבור את שארית הקיץ בלעדיימדברים על תִירָס אוּלָם שׁוּבאבל חשבת לא נכון, חבר. בנוסף לאידוי, לצלייה ולחמצן של גרעינים גולמיים, אני עכשיו אובססיבי מדיום-קי לכבישת תירס.

כבישת תירס היא הדבר החדש והאהוב עלי מכמה סיבות. זה זול וקל - שני דברים שמשפיעים רבות על המותג האישי שלי. זה גם שימוש נהדר עבור כל תירס "בונוס" שאולי מצא את דרכו למטבח שלך, שכן תירס טרי יכול להיות מוזר תוך מספר ימים. (אתה יכול אפילו לכבוש שאריותתירס בגריל, לתו חרוך נחמד.) אבל המשיכה העיקרית של תירס כבוש היא שזה האיזון המושלם של חם, מתוק, חמוץ ומלוח, וטעמו מדהים על כמעט הכל.

אתה יכול לחמוץ את זה (בכלים אלה):

• אחשפנית תירס, להסרת גרעין קלה

• צנצנות, לשימורים

• אמשפך שימורים, אז שום תירס לא בורח

הוספתי את זה לסלטים, לקערות ראמן, לקוואדילות ולערימות של אורז מטוגן. אספתי את זה עם דוריטוס. ערבבתי אותו לתוך מטבלי גבינה. אכלתי אותו בכף. הסתגלתיהמתכון הזה מ- Food52, משמיטים את עלה הדפנה ומוסיפים כמה שיני שום כתושות. גם הגדלתי את המלח, כי זה נראה כבד סוכר.

תירס קיץ כבוש

מרכיבים:

• 1 1/2 כוסות תירס טרי

• 1 ג'לפניו או סרנו או פלפל אחר לבחירתכם, חצוי

• כל ארומטי אחר שתרצו שם - עלה דפנה, כמה גרגירי פלפל, שום וג'ינג'ר הם כולם בחירה מצוינת

• 3/4 כוס חומץ לבן

• 1/2 כוס מים

• 1/3 כוס סוכר

• 2 כפות מלח

הוסף את התירס, הפלפל והארומטים שלך לצנצנת אומיכל מרקולהניח אותו בצד. יוצקים את שאר החומרים לסיר קטן ומחממים עד לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר והמלח. לאחר הרתיחה, יוצקים אותו על התירס ונותנים לו לשבת עד שהוא מתקרר למגע. מניחים במקרר לצינון למשך הלילה, ונהנים לארוחת הבוקר למחרת בבוקר. (לא אוהב, שים את זה על הגרנולה שלך, אבל אני בטוח שזה יהיה ממש נחמד על ביצים, במיוחד עםעלי כרישה מטוגנים.)

פוסט זה פורסם במקור ביולי 2018 ועודכן ב-21 ביולי 2023 כדי לעדכן תמונות ועיצוב.