8 מאלרגיות המזון הגרועות ביותר (ואילו לא תצטרך לחיות)

אלרגיה לבוטנים היא אחת מאלרגיות המזון המוכרות ביותר. התגובות של חלק מהאנשים יכולות להיות חמורות, כוללאנפילקסיס, תגובה של כל הגוף שעלולה לגרום לאדם ללא יכולת לנשום ולגרום לירידה בלחץ הדם ואיבוד הכרה.

חלק מהילדים יעלו על האלרגיה שלהם לבוטנים (עד 20%, על פי כמה מחקרים), אבל רבים לא. רופאי ילדים נהגו לייעץ להורים שלא להאכיל ילדים צעירים עם בוטנים כדי להימנע מלעורר אלרגיה, אבל בשנים האחרונות העצה הזו התהפכה:נראה שהכנסת בוטנים מוקדמת מגנה על ילדים מלכתחילה מלפתח אלרגיה. (עם זאת, שוחח עם הרופא שלך אם יש לך אלרגיה לבוטנים במשפחה.)

קיים גם טיפול המאושר על ידי ה-FDA לאלרגיה לבוטנים הכולל מתן מנות קטנות של בוטנים למטופל בפיקוח רפואי (משווק תחת השם פלפורציה). זה לא תרופה, אבלעשוי להפחית את חומרת האלרגיה עבור אנשים מסוימים.

אלרגיות לאגוזים כוללות אלרגיות לאגוזים, אגוזי פקאן, שקדים, אגוזי לוז, פיסטוקים, קשיו ואגוזים אחרים שאינם בוטנים. (עובדה מהנה: בוטנים גדלים מתחת לאדמה, והם קשורים יותר לשעועית מאשר לאגוזים.)

חלק מהילדים גדלים גם מאלרגיות לאגוזים - אבל שוב, זה לא נפוץ, עם מחקריםלשים את המספר בין 9% ל-14%. אם אתה אלרגי לאגוז עץ אחד, יש סיכוי של 50% שאתה אלרגי לפחות לסוג אחד אחר.

יש יותר מסוג אחד של אלרגיה לביצים. מכיוון שיש חלבונים שונים בחלמון ובלבן של ביצה, אפשר להיות אלרגי לאחד ולא לשני. (אלרגיה לביצים שכיחה יותר.)

גידול מאלרגיה לביצית הוא די נפוץ; במחקר אחד, 66% מהפעוטות גדלו על שלהם עד גיל 5.

וגם אם לא תתגבר על האלרגיה, ייתכן שעדיין תוכל לאכול ביצים מבושלות. בישול משנה את החלבונים בביצים, וכן70 עד 80% מהאנשים הסובלים מאלרגיה לביצים מסוגלים לאכול ביצים מבושלות במלואן- למשל, במוצרי מאפה.

אלרגיות לחלב שכיחות למדי בקרב תינוקות ופעוטות, ומשפיעות על כ-2-3%. כדי להיות ברור, האלרגיה שאנחנו מדברים עליה היאשל פרותחָלָב; הילדים האלה יכולים בדרך כלל להתמודד מצוין עם חלב אם.

עבור תינוקות עם אלרגיה לחלב, בדרך כלל מעבר לסוג אחר של פורמולה (כמו פורמולת סויה) היא הדרך לנהל את זה; אם הם יונקים, ייתכן שההורה יצטרך להימנע מחלב פרה בתזונה שלהם. למרבה המזל, זוהי אחת האלרגיות הנפוצות יותר לגדילה;75% מהתינוקות עם אלרגיה לחלבלגדול ממנו עד גיל 3.

מבוגרים שיש להם בעיות עם מוצרי חלב נוטים יותר להיות רגישים ללקטוז מאשר אלרגיים, אבל אלרגיות אמיתיות לחלב קיימות. יש אנשים שאלרגיים לחלב מסוגלים לצרוך אותו כשהוא מבושל במלואו, כמו במוצרי מאפה מסוימים.

רכיכות וסרטנים מכילים חלבונים שחלק מהאנשים אלרגיים אליהם. מזונות אלה יכולים לכלול סרטנים, שרימפס, לובסטר, צדפות, צדפות, צדפות, מולים.

סרטנים (סרטנים, שרימפס ולובסטר) הם הרכיכות האלרגניות יותר, ומזונות ארוזים המכילים אותם נדרשים להיות מסומנים כ"רכיכות" בארה"ב. אלרגיות לרכיכות הן פחות נפוצות, אבל הן מתרחשות.

אנשים מסוימים יכולים אפילו להיות אלרגיים לאדים שנוצרים מבישול רכיכות, אז אולי לא תרצו להתרחק מהמטבח כשזה קורה. אלרגיות לרכיכות הן בדרך כלל לכל החיים.

אלרגיה לחיטה היא אחרת שלעתים קרובות גדלה;כ-80% עושים זאת עד גיל 5.

אבל חשוב להבחין בין אלרגיה לחיטה (תגובה אלרגית לחלבונים מסוימים בחיטה) משני מצבים אחרים. מחלת צליאק היא מצב אוטואימוני המופעל על ידי גלוטן, שהוא אספֵּצִיפִיחלבון בחיטה. ורגישות לגלוטן שאינה צליאק היא מצב לא מובן שבו אנשים מקבלים תסמינים לאחר אכילת מזונות המכילים גלוטן, למרות שאין להם צליאק או אלרגיה לחיטה. הסיבה המדויקת אינה ידועה.