אתה צריך להוסיף ביצה גולמית לגריסים שלך

אני יצרנית ואוכלת גריסים מתועדת היטב, והרצתי את מגוון ההכנות, מהנמוך ביותר של מצח נמוך ועד תוצרת בית באמת. הכנתי גריסים מטופשיםמפופקורן Smartfood, והלכתיהכי DIY שאתה יכולמבלי לגדל את התירס בעצמי, כולל הפיכת התירס להומיני בתהליך המכונה "ניקסטמליזציה." אתם יכולים לסמוך על דעתי על הדייסה החמה על בסיס תירס, ולדעתי הייתם מערבבים ביצה שלמה וגולמית לתוך הקערה הבאה שלכם.

בדומה לטמאגו קאקה גוהן, מנת ארוחת בוקר יפנית המורכבת מאורז חם, ביצה גולמית וקצת רוטב סויה ותבלינים אחרים, הגריסים החמים "מבשלים" בעדינות את הביצה, והופכים את החלמון החלקלק והנוזל לרוטב שמנת מתחלב . זה לא טעים כמו ביצה, לא ממש, אבל זה גורם לגריסים את הטעם עשיר יותר, עם מרקם מלוכד יותר ודביק צלעות. זו גם דרך קלה להגניב שם קצת יותר חלבון - שישה גרם לביצה - ומצאתי שהיא מגבירה את הגבינות של גריסי הגבינה, מבלי להוסיף עוד מוצרי חלב.

אין צורך למתן את הביצה

ביצים משמשות לפעמים לעיבוי מרקים כמוavgolemono, מרק עוף ואורז בטעם לימון ושמיר. זה סמיך ומשיי, אבל יש להכניס את הביצה בעדינות, כדי למנוע ממנה להתערבב כשהיא פוגעת בנוזל החם. אבל בדיוק כמו עם טמאגו קאקה גוהן, אתה לא צריך לדאוג לגבי כל זה. הסר את הגריסים מהמבער, והטמפ' תרד מספיק. הביצה תאבד את איכויותיה הגולמיות והדביקות, מבלי להיתפס לגבינה. פשוט הכינו את הגריסים שלכם לפי הוראות האריזה (או לפי שלימתכון משוכלל), מורידים אותם מהמבער, ומפצחים ביצה ממש בסיר, תוך ערבוב מהיר עד שהיא מתערבבת לגמרי פנימה, ולא נשאר לבן דביל. מתבלים במלח ופלפל ומסיימים באחלמון ביצה נוסף, כי מגיע לך קצת דקדנס ארצי.