קבל מרקים סמיכים ולבנים יותר באמצעות אורז מבושל
ברוכים הבאים למחיית יום ראשון! אולי קצת התרגשתי מחילופי העונות במהלך השבועות האחרונים, אבל עכשיו חזרנו ל-80 מעלות ימים. סניפל או שפעת סתיו לא יודעים את ההבדל בין חם לקור, אז אין להם בעיה להופיע ולהרוס את טיול קטיף התפוחים של סוף השבוע. למרבה המזל, מרק עוף טעים כאן כדי להציל את היום.
ולא סתם מרק! מרק המרקים, מרק פשוט שפוגע בכל המקומות הנכונים. לא אטריות עוף, לא וונטון ואפילו לא בצל צרפתי! יקירי, תפגשיavgolemono.
למי שלא יודע מה זה מרק עוף ואורז עם קורטוב של לימון ושמיר. למי שיודע, זה הדברים טובים.זה החומר שאסור לי להכין בזמן שהיתי במסעדה היוונית, כי זה מסוג הדברים שרק מגע של אמא יכול לשכלל באמת. אני, לעומת זאת, אמא אחת מתמשכת, וזכיתי ללמוד, אם כי אני מודה שזה קצת מסובך. קודם כל, מזג ביצים זה כאב בתחת. אני רק רוצה מרק! אני רוצה את המרק העשיר הזה, מלא בשמש, ללא הקצפה ופוטנציאל לקפוץ. אבל איך אני יכול לקבל את אותו עובי בלי תרגול וסבלנות? מילה אחת, שתי הברות: בלנדר.
בסגנון צנצנת מסורתי אובלנדרי טבילהיעבוד בסדר גמור. אתה לא צריך לממן את הבית שלך כדי שתוכל לקבל אחד שמסוגל להכין מרק רק עם הכוח של הלהבים שלו. מצא משהו עם ביקורות טובות ואחריות טובה עוד יותר.
במקום לטרוף לאט מרק חם לתוך הביצים, אני מביא את המסיבה לצנצנת. על ידי ערבוב חלמונים עשירים וסמיכיםואורז חם עמילני יחד עם המרק, תקבלו פירה חסין תקלות שמעלה ברצינות את משחק המרק שלכם.
מרק אבגולמונו (ביצה יוונית ולימון).
4 כוסות ציר עוף או מרק
2 כוסות אורז לבן מבושל (שום דבר ארומטי - דלג על היסמין והבסמטי כאן)
2 חלמונים גדולים
¼ כוס ועוד 2 כפות מיץ לימון טרי
1 ק"ג מבושל ללא עצמות, חזה עוף ללא עור, מגורר
¼ כוס שמיר טרי קצוץ
מלח ופלפל
כֵּן. זהו. מרק, בנוסף לכל מה שאנחנו אוכלים, נהיה מוגזם ומסובך מיותר עם השנים, ואני מעריץ גדול של מריחהעקרון KISSלבישול. אני רוצה לטעום מהאוכל שלי, לא "להזמין" "מטאפורה" ל"לווייתנים בולניים".
מתחילים בהבאת המרק לרתיחה בסיר גדול. עבור המרק, אני נוטה לעשות חצי נתרן "מלא" וחצי "נמוך" כשמשתמשים במרק בקופסה במתכונים כמו זה. מכיוון שיש כל כך מעט מרכיבים, הם יכולים בקלות לגבור אחד על השני. וזה בא ממישהו שאוהב מלח.
לאחר החימום, העבירו 1 כוס מהמרק המחומם לבלנדר שלכם. מוסיפים פנימה ½ כוס מהאורז, 2 חלמונים ומיץ הלימון, טוחנים בצורה חלקה להפליא.
הוסף את המחית בחזרה לסיר, יחד עם העוף והאורז הנותר. מבשלים כ-10 דקות או עדרַקמְעוּבֶּה. מערבבים פנימה את השמיר, וסיימת.
ואם אתה חושב לעצמך, "אני תוהה אם זה עובד עם מרקים אחרים", זה בהחלט כן. ולא רק עם אורז - האהוב על כולםתפוחי אדמה אינסטנטעובד בצורה מדהימה עבור סוג זה של תוצאה. כדי למנוע מעצמך לאכול קערה של חמין צדפות פירה, שמור את הפתיתים שלך על כוס אחת לכל 4 כוסות מרק לכל היותר, הוסיפו לא יותר מכף בכל פעם וערבבו עד להמסה.
עכשיו, למי שרוצה עוד מרק, דעו ששטיפה של אורז לבן גרגיר ארוך תסיר לא מעט עמילן. אורז קצר ובינוני יביא לסמיך יותר, כמעט דייסה כמו תבשילים, אז היצמד לחומר הג'יין הפשוט.
עבור מנה כל כך פשוטה, המורכבות של טעמים רגילים כאלה מדהימה. רק התיקון הקל ביותר - קורט אגוז מוסקט או קורט רוטב סויה - ישנה את כל החוויה לכולם. וכאן, מנות פשוטות טעימות הן הדרך הטובה ביותר לקיים את עצמך.
