כשזה מגיע לטעם של סלט, הרבה אנשים נשענים מאוד על הרוטב ובמידה קצת פחותה גם על גבינה. אני אוהב רוטב וגבינה, אבל יותר מדי מכל אחד מהם יכול להכביד על הסלט ולגזול את טריותו. כדי להגביר את הטעם תוך שמירה על סלט הסלט שלך, הוסף חופנים גדולים של עשבי תיבול טריים.
סלטים מורכבים בעיקר מעלים חצי טעימים. רואים שהם המרכיב הגדול ביותר, העלים האלה צריכים להיותמְתוּבָּללפני שאתה בכלל חושב על לערבב חבישה. (האם הייתם מכינים מרק עם מים רגילים? אני חושב שלא!) זה אומר מלח, אבל זה אומר גם עשבי תיבול, שהם במקרה גם עלים, רק הרבה יותר טעימים. אל תתבייש כאן. אם אתם מכינים סלט גדול למשפחה בת ארבע נפשות, תוכלו להוסיף כוס שלמה של עשבי תיבול רכים וירוקים וזה יהיה מענג.
כשאתם בוחרים עשבי תיבול, חשבו על המרכיבים הלא-חסה של הקערה, וצמדו את עשבי התיבול שלכם למרכיבים האלה. אם הסלט שלך כבד עגבניות, למשל, בחירה ברורה תהיה אורגנו או בזיליקום. אם אתה מדגיש איזה עוף בגריל, בחר טרגון או שמיר. רוצים לחגוג פרי העונה? מנטה היא חברה שלך כאן. עירית עובדת טוב כמעט בכל דבר, אבל מועילה במיוחד בסלטים עם הרבה בשר, גבינה או ביצה, כמו מועדון או טריז. ניתן גם לשלב עשבי תיבול לחווית טעימה מגוונת עוד יותר.
מבחינה הכנה, אני אוהב להשאיר עלים קטנים שלמים, וכןשיפונדהכל הגדולים יותר. לזרוק אותם עם החסה כדי להבטיח פיזור אחיד; אתה רוצה עשב תיבול בכל ביס. ואז - ורק אז - כדאי להוסיף את החתיכות המלוחות שלך, את הפירורים הגביניים שלך ואת הרוטב שלך. אני חושב שתגלה שאתה צריך פחות מכל אחד, אם כי "צריך" היא מילה מצחיקה, במיוחד כשמדובר לגבינה.