אני אוהב וופל טוב. השילוב המושלם הזה של המראה החיצוני הפריך שלו והחלק הפנימי הרך והרך הוא אחד הדברים הבודדים שיכולים להוציא אותי מהמיטה לפני תשע ביום ראשון בבוקר. המתכון החדש של Cook's Illustrated, המשתמש ב-seltzer עבור עומס נוסף, מבטיח להפוך דבר גדול ממילא לגדול עוד יותר.
בעזרת כוח הגז, סלצר (או קלאב סודה) משולב עם אבקת חמאה כדי להחליף חלק מהחמאה הנוזלית שתמצאו במתכון וופל מסורתי. הבועות עוזרות לנפח את הבלילה לקבלת הוופל הרך ביותר בחלומותיך, בעוד שמן עוזר לשמור על פריך מבחוץ על ידי דוחה "כל הלחות הפנימית שהצליחה לעלות אל פני השטח".
דבר אחד שכדאי לזכור: ודא שאתה משתמש בסלצר אמיתי או סודה קלאב, לא במים מוגזים. La Croix עשויה להיות התרופה הידועה ביותר להתמכרות לדיאט קולה, אבל Cook's Illustrated מזהיר שהיא פשוט לא מספיק מבעבעת עבור היישום הזה.
וופל החמאה הטובים ביותר|Cook's Illustrated
תמונה מאתמגומי.