מעבר לבליני, אין הרבה קוקטיילים מפורסמים של פירות אבן קדימה. אבל מחית אפרסק ונקטרינה זה טעים, גם אם קצת צמיג, ומבעבע זה לא הדבר היחיד שאפשר לדלל אותם איתו. אם אתם מחפשים לגימה נמוכה עם ABV בטעם קיץ, כל מה שאתם צריכים זה נקטרינה קטנה, מעט סוכר וקצת ורמוט יבש.
המתכון הזה עושה למעשה שני קוקטיילים - אחד בשבילך ואחד לחבר בר מזל. מתחילים בקצוץ נקטרינה קטנה וזורקים אותה עם סוכר. הניחו לזה לתלות כחצי שעה עד שהמיץ מתחיל לזרום, ואז מערבבים אותו עם ורמוט יבש ומסננים את המוצקים. זה קצת מעורב, אבל התוצאה היא משקה פירותי ומורכב עם כמות נעימה של חמיצות ותווים מקסימים של שקדים. אין לך ורמוט? גם שרי עובדת יפה.
בכנות, המשקה הזה יורד מעטגַםבקלות, מה שהופך את תכולת האלכוהול הנמוכה יותר לנקודת יתרון גדולה. זה גם אצווה טוב מאוד; פשוט הגדל את המרכיבים כך שיתאימו לצרכים שלך, ואז זורקים הכל בבלנדר ומסננים דרך מסננת לתוך קנקן. אבל אני מקדים את עצמי - כדי להכין כמה מהיפות האפרסקיות האלה (או ליתר דיוק, נקטרינות), תצטרך:
1 נקטרינה קטנה, קצוצה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
1 כף סוכר לבן
4 אונקיות ורמוט יבש (אני אוהב דולין)
לזרוק את הנקטרינה עם הסוכר ולתת לה לשבת בקערה קטנה או כוס במשך חצי שעה. העבירו את הפירות לבלנדר (או לכוס שהגיעה עם בלנדר הטבילה שלכם), הוסיפו את הוורמוט וערבלו עד לקבלת מרקם חלק. מסננים דרך מסננת לשתי כוסות קוקטייל קטנות. אם דברים מתחילים להיסתם, מערבבים את התערובת במסננת כדי לשמור על תנועה. הוסף כמה קוביות קרח לכל כוס ותהנה.