כשאתה חושב על "לטבול" מאכלים, אתה בוודאי מדמיין שאתה מטביע אותם בקערה של קרם, לעתים קרובות-umami-forwardלִטבּוֹל. זה נעשה בדרך כלל כדי להפוך את הצ'יפס לעוד יותר מפנק וירקות יותר מרגש, אבל אתה לא בהכרח צריך בסיס שמנת חמוצה כדי להשיג את האחרון. כל מה שאתה צריך הוא אבקה עדינה וסופר-טעם שתיצמד למשטח הטרי של הירק. כל מה שאתה צריך זה אבקת ראמן.
טבילת ירקות בתיבול יבש-גרסה שלמנקה אבק מהרטיבות- זה לא משהו שהמצאתי לבד. העורך המנהל שלנו אמר לי שהוא ראה גזר תינוק מגיע עם חבילה של חווה יבשה, וסוהלה אל-וויילימ-Bon Appetit שיתפה לאחרונה בהשראת ה-idli podi שלה "Ranch Fun Dip"- תערובת מלוחה של שמרים תזונתיים, פיסטוקים, פלפל חלב וחבורה שלמה של תבלינים מלוחים - עם Food52.
למידע נוסף על המזונות האהובים עלינו יציבי מדף, בדוק את הסרטון למטה:
כל הדיבורים האלה על אבקות יבשות ומלאות טעם גרמו לי לחשוב על חבילות תיבול הראמן שישבו לי בארון. הכנתי הרבהקערות ראמן קרות(עם רוטב בוטנים) אבל אני לא מעז לזרוק את חבילת התיבול שמגיעה עם גוש האטריות. אלה יקרים. אני נוהג לפזר אותם על פופקורן אוצִ'יפּס, אבל אתמול בלילה שפכתי את האבקה על צלחת, ואז טבלתי בתוכה חניתות מלפפון טרי חתוך את ערימת אבק הטעם עד שאכלתי את כל המלפפונים במגירת התוצרת שלי (שהייתה מלפפון אחד וחצי).
אם אתם מכירים את תיבול הראמן, אתם בטח יכולים לנחש כמה זה היה מענג. המלפפון הקריר, הפריך והמעט מתוק היה נייר כסף מושלם לאבקה המלוחה והבשרנית האינטנסיבית, שנצמדה לירק הטרי שנחתך בדומה למקל הממתקים של Fun Dip. (אני נשבע של סולחהדֵעָהזה פלא.) קל לשלוט בכמות האבקה שמכניסה אותה ל-crudité שלך, אבל זכור שזה עובד הכי טוב עם ירקות טריים חתוכים, מכיוון שאתה צריך את הלחות הזו. לתוצרת יבשה וחתוכה מראש אין את כוח ההדבקה הנדרש כדי להדביק את האבקה.
גזר, צנוניות, בצל ירוק ועגבניות שרי חצויות כולם טעימים כאן, ואתה מוגבל רק על ידי אוסף אבקות הראמן שלך, שהוא אחד האוספים הכי פחות יקרים שאתה יכול לבנות. (אבל אבקת הבקר היא נקודת התחלה טובה; יש לה מתיקות קלה שאני מאוד נהנה ממנה.)