הרם את הביצה הצנועה עם מטבלים טעימים
כי מגיע לך יותר מתיק זיפלוק רטוב עם שתי ביצים מבושלות שגולשות מסביב.
קרדיט: סטודיו אפריקה - Shutterstock
רוב מנות הביצים מרגישות לפחות מעט זוהרות. חביתות סופלה, קרוק מאדאם, פריטות סלמון ו-BEC עטופות בנייר כסף הן ארוחות בוקר שגורמות לך להרגיש כאילו אתה הילד המגניב בחדר. קריר יותר מזֶהילד עם הביצים הרטובות כל הזמן בשקית, בכל מקרה. ביצים מבושלות הן צנועות, אבל אני אהיה לעזאזל אם אי אפשר להדביק אותן גם כן. הכינו ארוחת בוקר של ביצה מבושלת לחלוטין עם תוספת של מטבלים.
מנות ביצים אחרות משולבות בדרך כלל עם גבינה או ירקות, סחוכות בין לחמים, או עוטפות בשרים מבושלים במלח כדי להשיג את מקומם על שולחן ארוחת הבוקר, וגם לביצים מבושלות מגיע הכוכב. רובנו נדחוף הצדה ילדים קטנים כדי לקבל את הסדק הראשון במגשביצי שטן, שכן מעט מאיו ותבלינים בחלמון יכולים לעשות את כל ההבדל. יקום המטבלים לוקח את זה צעד קדימה. עם המגוון העצום של מטבלים על הפלנטה הזו, אתה יכול לקבל פרופיל טעמים שונה לכל ארוחת בוקר החודש.
אני יודע שזה קו דק שאנחנו צועדים בין מטבל לרוטב, אבל אנחנו מדבריםמטבליםכָּאן. הם יותר משמעותיים ופחות נוזלים, תערובת עבה שעומדת בתלולית לעומת בריכה. אם אתה מערבב, מועך או טוחן פירות או ירקות למרק, זה מטבל. אם היית לוקח צ'יפס או חתיכת לחם קרועה וגורף ממנו פת, זה מטבל. היופי בטבילה הוא שהאחד המושלם לשותף עם הביצה המבושלת הטעימה ביותר שלך יהיה... המטבל האהוב עליך! אם אתה אוהב גוואקמולי, השתמש בו. חומוס ג'לפניו? בכל אופן! בבגנוש, סלסה, ראיטה, מטבל בצל צרפתי? השתמש בו (ואולי אפילו שקול אצ'יפס וטבל חביתהמְאוּחָר יוֹתֵר).
פשוט קח כמה כפות גדושות מהמטבל שבחרת ותן לו מערבולת דקורטיבית על הצלחת שלך באמצעות החלק האחורי של הכף. חצו ביצה מבושלת לשניים, או לרבעים, וקיננו אותם בין הרוטב החדש שלהם. תהיו מטומטמים של ביצים מבושלות ושלבו את המטבלים שלכם. מורחים ג'ואג חריף על צלחת, מעליו ביצה מבושלת שבורה, ומפזרים את כל העניין עם כדור ראיטה מצנן. מה שהיה פעם חטיף קטן ותפל הפך כעת למנת ביצים מעוררת קנאה. (הוסף כמה נקודות טוסט ואגס בנדיקט עלול להתעצבן.)
אתה יכול אפילו להפוך אותו לנייד. חלק ממה שקובע את הביצה הקשה לקטגוריית ה"משעמם" הוא שקל לנסוע איתה לעבודה. לא מעוטרת, לחה וחסרת טעם, ביצת העבודה המבושלת היא הביצה הפחות מרגשת. שנה זאת על ידי נטילת הטבילה איתך. אם אתה אוהב מטבל שנקנה בחנות, הוא כבר ארוז בצורה מועילה ומוכנה לשימוש. ניתן לצרף מטבל תוצרת בית בטאפרוור קטן. ברגע שאתה בעבודה, חתוך את הביצה לשניים (כי אתה צריךתמיד לנסוע עם סכין) וזול משם. אני מניח שאתה יכול גם לשבור את הביצה עם הידיים ולגרוף, אבל סכין עוזרת. אם אתה מודע למטבל שאתה בוחר, זו דרך קלה להגניב ירקות סיביים וחומרי תזונה נוספים. בבגנוש הוא בעיקר חצילים מעוכים, והסלסה עמוסה בעגבניות, פלפלים ובצל. התוספת המועילה של חומר צמחי עשויה לגרום לך להרגיש שובע יותר למשך זמן רב יותר (לפחות עד שתוכל לקחת הפסקה ולקנות כמה שבבי פיתה עבור כל השאריות של המטבל הזה).
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.