אנשים מאוד מעניינים את הלוח שלהם כרגע. אני לא מתכוון להגיב על לוח החמאה הויראלי, חוץ מלומר שזה סטייה שללוח חמאההגעתי לשנה שעברה, וששלי הוא רעיון טוב יותר, סניטרי יותר. אבל מספיק על זה. הלוחות הטובים ביותר עשויים מבשרים וגבינות, מסודרים באומנות, עם עוד חתיכות חטיפים קטנות המשלימות את הבשר ו/או הגבינה.
לגבינה יש יופי משלה, אבל זה יכול להיות קצת יותר קשה להפוך בשר למושך מבחינה ויזואלית. דבר אחד אתה יכול לעשות כדי להגביר את העניינים?לְקַפֵּלהשרקוטרי שלכם, אנשים. זה נותן את הסלמי שלך וכו'. מראה מסודר ומזמין יותר, אבל זה גם מקל על האחיזה וההעברה לפה.
בשרים למסיבה מגיעים בדרך כלל ארוזים בשורות קטנות ומסודרות, בין אם במעדנייה או במעבד, ואולי תתפתו פשוט להוציא את הבשר מאריזתו ולצבוע אותו על הלוח. עם זאת, זה יהיה די ברור שעשית את זה, מה שמעיד על חוסר טיפול קל. אבל, יותר מעשית, אף אחד לא רוצה לבזבז זמן יקר במסיבה בקילוף בשר מהבשר. ניסית פעם להפריד בין שתי חתיכות פרושוטו פרוסות דקות מול קהל? זה סיוט. הצילו את האורחים שלכם מהשפלה של כל זה.
הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להוציא את הבשר מכל האריזה שבה הוא נמכר, ואז לקפל אותו על עצמו לחצאי ירחים קטנים, ולהניח את חצאי הירחים הקטנים האלה ברצף. לפרוסות רכות יותר כמו מורטדלה וחנקן פרוסות, אתה יכול לעצב אותן לערימות קטנות אווריריות. עבור שרקוטרי דביק באמת, כמו פרושוטו די פארמה פרוס דק, עטפו אותו סביב מקל לחם כך שהאורחים שלכם יוכלו לתפוס וללכת, מבלי לגעת בבשר כלל. (אשושני סלמיהיא גם אפשרות חמודה, אם כי גיליתי שאנשים מהססים לשבש את היופי שלה.)