הנה הדרך הקלה ביותר להפוך צ'יפס למלוח יותר
בין אם קניתם בטעות צ'יפס לא מלוח, או שהצ'יפס שלכם פשוט לא מלוח מספיק, תוכלו לתקן אותם בעזרת הטריק הקל הזה.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: נטליה קלנובה/שטרסטוק
יש אנשים שלא יכולים לקבל מלח, וצ'יפס ללא מלח טוב להם. אני לא האדם הזה. צ'יפס ללא מלח מרגיז אותי. הפעם בה רכשתי בטעות שקית "בגודל מסיבה" של צ'יפס טורטיה ללא מלח, הרתיעה אותי לחלוטין. (התיקים נראים כמעט זהים. אני לא מאשים את עצמי.) אירוע מצער זה קרה לי, לחברים ולמשפחה לפחות פעם אחת בעבר הקרוב. בין אם עשית את אותה טעות, או שהצ'יפס שלך רק זקוק לחיזוק מלוח, יש פתרון קל: ספריי מי מלח.
צ'יפס נהדר כי הם פריכים ומלוחים. טעם תפוחי האדמה, הטארו או התירס של הירק שהיה פעם טהור הוא נימה מנומסת, אבל הוא מוגבר על ידי המלח. צ'יפס לא מלוח הוא הכי קרוב שאני מגיע לזרוק אוכל טוב. כלומר, עד שחשבתי על התיקון הקל הזה.
מוצרים שכדאי לקחת בחשבון:
איך להפוך צ'יפס למלוח יותר
ברור שאי אפשר פשוט לזרוק צ'יפס עם מלח שולחני. הגרגירים פשוט יקפצו מהצ'יפס ויתייצבו בתחתית הקערה או השקית. במקום זאת, אנחנו הולכים להשתמש בכוח האידוי כדי לעזור לנו להמליח באופן שווה את הצ'יפס שלנו. מלח שולחן הוא בעיקר נתרן כלורי, והתרכובת הכימית הזומתמוסס בקלות במים. כאשר מולקולות המים מתאדות, יוני הנתרן והכלוריד מתחברים שוב וגבישי מלח נותרים מאחור על פני השטח. (ישסרטון מהנה כאןאם אתה בוחן לראות מולקולות צפות משם.) המשטח הזה יהיה שבבים במקרה הזה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
ממיסים מלח למים חמים - אתה יכול לעשות זאת במהירות במיקרוגל. מוסיפים ככף מלח לחצי כוס מים בכוס מדידה. מחממים אותו במיקרוגל למשך 30 שניות, רק כדי לחמם אותו. מערבבים את התמיסה עד שכל גבישי המלח נמסים לחלוטין. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. יוצקים את מי המלח לבקבוק ספריי. השתמשתי במרסס מיסטו, המשווק לריסוס שמן, אך ניתן לרסס כל נוזל מהבקבוקים הללו.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
הניחו את הצ'יפס הפוגע על תבנית סדינים. מורחים אותם בשכבה אחת כדי שלא יחפפו יותר מדי. מרססים את הצ'יפס בנדיבות במי המלח, אבל לא עד כדי כך שהם יתגלו על המחבת. ריססתי רק צד אחד, אבל אפשר להפוך את הצ'יפס כדי לעשות את שני הצדדים. לחילופין, אם אין לכם בקבוק ספריי, תוכלו לטבול כל צ'יפס במהירות במי המלח ולהניח אותו על תבנית הסדין. זה לוקח יותר זמן, אבל זה עובד. אופים את הצ'יפס במשך חמש עד 10 דקות כדי לאדות את המים. תראה כתמים לבנים קטנים צצים על פני המחבת, ואולי אפילו תוכל לראות את שאריות המלח הגבישי על הצ'יפס. הצ'יפס מתקרר תוך זמן קצר, כך שתוכל להתחיל לנשנש מיד.
לא רק שאתה יכול לתבל את הצ'יפס כדי להציל אותם מהאשפה, אלא שאתה יכול למעשה להתאים את רמת המלח להעדפה האישית שלך. כף אחת של מלח לחצי כוס מים יצרה שבב מומלח קלות, הייתי קורא לזה העדפת המלח המינימלית שלי. בפעם הבאה שאעשה זאת (כי נשארה לי חצי שקית של צ'יפס ללא מלח), כנראה אשתמש בשתי כפות מלח לתמיסת המלח שלי. אם אתה מהסוג שחושב שצ'יפס רגיל של Lay's לא מלוח, אולי השתמש בשלוש כפות לתרסיס שלך.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.