למתכוני עוגיות החגים הקלים האלה יש חמישה מרכיבים או פחות

עוגיות פיגנולי

היכנסו לכל מאפייה איטלקית, ולא משנה מה הייתה הכוונה המקורית שלכם, חפשו אתעוגיות בררניותרֵאשִׁית. זה אולי לא נוצץ כמו עוגיית הקשת בענן, אבל הכתם הקטן והנודד הזה הוא חביב הקהל הסודי, ויש סיבה טובה. עוגיות פיגנולי הן רכות, לעיסות ושקדיות לחלוטין. תג המחיר אולי נראה מעט גבוה, אבל גם לזה יש סיבה. המרכיבים הם ממרח שקדים, סוכר, חלבונים וצנוברים. הם לא מרכיבים שהייתי מקפיד עליהם על בסיס קבוע, אבל החגים הם תקופה מיוחדת בשנה שבה אני מצליח למצוא את 10 הדולר הנוספים. לעיסות, קלות ושופעות בטעם שקדים, עם ארומת שרף קלה, עוגיות פיגנולי אינן דומות לכל עוגיה אחרת בחוץ.

עוגיות שיבולת שועל של חמאת בוטנים ובננה

רשימת עוגיות טובה אינה שלמה ללא צורה כלשהי של עוגיות שיבולת שועל, אזהנה אחדזה בטוח יהיה מועדף. מלבד שיבולת השועל המגולגלת, כל אחד משלושת המרכיבים האחרים הוא מעצמת טעם. בננה בשלה, שוקולד צ'יפס וחמאת בוטנים ממלאים את הרשימה, ובניגוד לרוב העוגיות האחרות ברשימה זו, אין תוספת סוכר. מועכים את כל המרכיבים בקערה, גורפים ואופים. ביס אחד מאלה ירגיש קצת כמו ילדות, וקצת כאילו אתה אוכל בריא כדי שתוכל לאכול עוד אחד.

עוגיות קצרות

לשבת עם עוגיית חמאה טובה וכוס תה נשמע כמו משהו שגרסת הסבתא (הבריטית) שלי הייתה עושה. תכין לזה קפה, ואני אהנה מהם בלי קשר כי אפיית מנה של לחם קצר זה די לא מתאמץ. העוגיה הראשונה ברשימה שלנו עם כל קמח בתוכה,לחמניות קצרותדורשים רק את האמור לעיל ותוספת של חמאה וסוכר. הפינוק המתקבל מתוק קלות, רך להפליא וטעים כל השנה. רוב עוגיות הלחם מחזיקות היטב את צורתן, כך שתוכל להטביע בהן דוגמה, או לחתוך אותן לצורות אם תרצה מעט קישוט.

נשיקות מרנג

נשיקות מרנג פשוטות באופן מפתיע וללא שומן לחלוטין, מהוות פינוק חגיגי ומתוק בחודשים הקרירים הללו. חלבון ביצה מוקצף וסוכר הם שני המרכיבים היחידים שאתה צריך.כמה מתכוניםפנה לתמיכה של קרם אבנית וכמה טיפות מכל תמצית או חומר טעם שאתה אוהב, אבל אם היו לך רק כמה ביצים במקרר, ומיכל הסוכר הנאמן שלך, אף אחד לא היה יכול לעצור אותך. תלוי כמה רחוק אתה רוצה לצלול לתוך הקישוט, אתה יכול לשמור את זה פשוט ולהוסיף כמה טיפות של צבע מאכל לתערובת, או להפוך את העוגיות האלה לפרויקט חמוד אחר הצהריים עם הילדים שלך. ערמו כמה טיפות מרנג עם ציפוי והוסיפו אביזרי ממתקים כדי ליצור אנשי שלג פריכים ומתוקים.

עוגת זרים פשוטה אך אלגנטית

אם אתם מחפשים פריט אכיל עצום להראות שדורש רק ארבעה מרכיבים (כולל קישוט) אז אל תחפשו רחוק יותר מהקרנסקאקה הנורבגית. הבצק עשוי מקמח שקדים, אבקת סוכר, חלבון ביצה וכמה טיפות תמצית שקדים והציפוי הוא רויאל אייסינג, שהוא פשוט יותר אבקת סוכר וחלבון ביצה.קרא כאןכדי לקבל את המתכון שלי לקראנסקאיק לחג.

עוגיות חמאת בוטנים

אני לא צריך למכור לאף אחד על הכנת עוגיות חמאת בוטנים. הם יכולים לדרוש 50 מרכיבים אם זה אומר שהם יהיו טעימים באותה מידה. מזל שאתהבאמת צריך רק שלושה. מכיוון שחמאת בוטנים כבר מכילה מוצקי בוטנים (אין צורך בתוספת טעם) והרבה שומן טבעי, הפיכתה לעוגייה דורשת רק מעט מתיקות וקשירה נאותה כדי למשוך את הכל יחד. הרשו לי להכיר לכם סוכר מגורען וביצה. ערבבו הכל יחד ואתם מוכנים לגרוף את דרככם אל אושר החג.

עוגיות מקרונים

עוגייה נוספת שבעצם מייצרת את עצמה היא האמרטי, עוגיית קמח שקדים איטלקית עם רשימת מרכיבים קטנטנה והרבה מאוד טעם. אתה יכול להכין את הפינוקים הלעיסים האלה רק עם שלושת מרכיבי הבסיס, קמח שקדים, סוכר וחלבונים, אבל רביםמתכוניםיוסיף טיפה של טעם שקדים או ליקר אמרטו. מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל סנטימטר אחד, ומכסים אותם באבקת סוכר לפני האפייה. שלב זה הוא אופציונלי, אבל העוגיות יתרחבו בתנור ויגרמו לציפוי הסוכר להיסדק בצורה מושכת. אין צורך בקישוט אחר.

מקרוני קוקוס

אלה לא אותם מאכלי שקדים צרפתיים, פסטלים ותחמימים בחלון המאפייה ונמכרים בסכום עתק של שלושה דולר לפופית. אנחנו מדברים על ערימות גדולות ושמנמנות של קוקוס לעוס. המקרון הוא מקום שמח של חובבי קוקוס, וזה יותר קל להשיג כרטיס לכיוון אחד לשם.מתכונים לְהִשְׁתַנוֹת, אבל בשורש הכל צריך שק של פתיתי קוקוס ממותקים, קלסר וממתיק. בדרך כלל זה מגיע בצורה של חלב מרוכז ממותק או חלבוני ביצה. מערבבים את החומרים יחד, חולפים ואופים עד שהשוליים התחתונים מקבלים שמץ של צבע והפתיתים מלמעלה מתחילים לצלות.

עוגיות שוקולד מריר ללא קמח

לעוגייה שיש לה טעם של בראוניז כבד, אבל למעשה הרבה יותר קל להכין מכל בראוני, נסהעוגיות השוקולד נטולות הקמח האלה. טעמתי לראשונה משהו כזה ב- Whole Foods, שם הם סימנו אותו לעיסת שוקולד, והוא היה מלא באגוזי מלך קצוצים. המתכון הזה משתמש בשוקולד צ'יפס אופציונלי במקום זאת, אבל אם אתה אוהב ערבובים אז יש לי חשד מתגנב שאתה יכול להוסיף כמות שווה של כל דבר אחר. השתמש בפקאנים, צ'יפס תפוחי אדמה, פתיתי תירס או בייקון מפורר כדי להפוך את השוקולד לעיס הזה ליצירה הפנטסטית שלך.

עוגיות תחרה שקדים

למרות המראה העדין והמורכב שלהם,עוגיות תחרהפשוטים מאוד להכנה. נקראות גם פלורנטיניות, אלו הן העוגיות הפריכות הדקיקות בנייר והזהובות חומות שלפעמים (למרבה המזל) עוטות שכבה של שוקולד מריר. הם טעימים. קוראים להן עוגיות תחרה כי הבלילה הממותקת תבעבע בתנור, וכשהיא מתקררת, הבועות קופצות ומשאירות אחריהן חורים. מכיוון שעוגיות תחרת שקדים עשויות בעיקר מסוכרים נוזליים וחמאה, הבלילה תהיה רפויה. הקפידו להשאיר רווח גדול בין כל עוגייה כי הן יתפשטו עוד יותר בזמן האפייה. הוספת ציפוי שוקולד מריר היא דקדנטית, אבל לגמרי תלוי בך, החברים הפריכים האלה מושלמים בפני עצמם.

עוגיות סוכר

היא קלאסיקה. עוגיית הסוכר מורכבת מכמה מרכיבים בלבד, היא תערובת רב-תכליתית ביותר. שולפים אותו לתלוליות, או מגלגלים אותו לחותכני עוגיות, החגים עדיף עםקבוצה של אלה. עם אותם מרכיבים כמעט כמו עוגיות שורט, בעוגיות סוכר יש יותר, ובכן, סוכר. (קשה לבנות שם מתח.) הם גם משתמשים בסוכר מגורען במקום של קונדיטורים, כי בניגוד ללחם קצר, עוגיות סוכר אינן מתפוררות ועדינות, הן נועדו להיות פצצות לעיסות של מתיקות. ערבבו את החמאה והסוכר יחד לפני ערבוב הקמח. פתחו אותם על תבנית עם נייר אפייה, ואם יש לכם מעט זרקות, רסק כמה מעל. אופים לפי ההוראות.

עוגיות נוטלה

למרות שזה מפתה פשוט לקחת כפית לצנצנת הנוטלה שלך, היא לא בדיוק ניתנת לשיתוף עבור מבקרי החג, ואפילו פחות מתאימה למשלוח עוגיות לאנשים אהובים. במקום לסחוט משחה חומה לתבנית עוגיות, מכיניםהפינוקים הטעימים האלהבעלי פרופיל טעם עז לא פחות, והם קצת יותר כף יד. מערבבים נוטלה, קמח וביצה בקערה עד לקבלת בצק סמיך. יוצרים עיגולים ואופים אותם לתענוג לעיס.

עוגיות שקדים שוקולד

לעוגיות מינימליות של מרכיבים יש יתרון נוסף של מאמץ מינימלי, וכןהעוגיות האלהממש ללכת בעקבותיו. פשוט מוסיפים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים. חולצים את אלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים. קמח השקדים מספק מרקם נעים, הסוכר ואבקת הקקאו מאזנים את המתוקים והמרירים, ואבקת האפייה שומרת על העוגייה מלהיות לבנה סתומה. המתכון הזה משתמש בסוכר דקלים אבל מציין בתחתית שאפשר להחליף אותו בכמות שווה של סוכר לבן או חום.