אתה צריך להכין שוקו חם נוטלה מיד
האם אתה כל כך אוהב נוטלה שהיית רוצה לשתות אותה? ובכן, עכשיו אתה יכול.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כשהטמפרטורה יורדת ומזג האוויר נעשה משעמם, מעט פינוקים יוצרים את אותה נעימות כמו שוקו חם תוצרת בית. בעוד השיטה הרגילה מאפס יכולה לייצר משקה חם משביע, אני מעוניין במשהו נוסף בסגנון יוצא דופן.
אמנם לא קשה להכין כוס קקאו מאפס, אבל לעתים קרובות זה מרגיש חסר ברק. ייתכן שזו תפלה מסוימת שעוד אבקת קקאו או שמנת לא יכולים לפתור, או גרוע מכך - גושי שוקולד. אם אי פעם הכנתם קקאו חם עם חפיסת שוקולד, יש סבירות גבוהה שגמרתם עם שבלולים קטנים של שוקולד שגלשו מסביב בכוס חלב חם. למרות שזה לא "גס" כשלעצמו, זה לא בדיוק מה שאולי דמיינתם.
כוס שוקו חם טובה היא חלקה, שוקולדית ומתוקה. חפיסת שוקולד, אפילו מומסת, לא תתחלב היטב עם חלב או מים. נוטלה, לעומת זאת, תתמוסס בנוזל חם בקלות. השיטה הפשוטה הזו דורשת רק שני מרכיבים, והיא מוכנה תוך אולי שלוש דקות. כדי להקל על העניינים, ממרח אגוזי לוז שוקולד פופולרי זה כבר ממותק לחלוטין, והוא כולל חומרים מתחלבים כך שלא תצטרכו לעשות עבודה רבה כדי ליצור כוס מושלמת לשתייה. תלבש זוג גרביים פרוותיות עם תחתית אחיזה שקיבלת לחג המולד והכין את הקקאו החם המענג הזה עם נוטלה.
איך מכינים קקאו חם נוטלה
מוסיפים כף נוטלה לספל. יוצקים פנימה ארבע אונקיות (חצי כוס) של נוזל חם. השתמשתי במים מהקומקום החשמלי שלי. הניחו למים לשבת בכוס למשך דקה לערך כדי לרכך את הנוטלה. מקציפים או מערבבים עם מזלג קטן כ-30 שניות כדי לעורר את התערובת ולהמיס את הנוטלה. לאחר שהתערובת חלקה ושוקולדית, מוסיפים עוד ארבע אונקיות נוזל ומערבבים. אני אוהב להוסיף מים רותחים תחילה כדי להמיס במלואו את המרכיבים האחרים, ולאחר מכן להוסיף אותו עם 4 אונקיות חלב כדי להוריד אותו לטמפרטורה ראויה יותר לשתייה. הוסיפו את הקקאו הטרי שלכם עם כמה מרשמלו והיו נעימים.
גם אם אתה מביע את סוויס מיס או את תערובת אבקת הקקאו השרוט האישית שלך, אתה תמיד יכול להוסיף כף נוטלה לספל שלך לטוויסט משביע של אגוזי לוז. אין לו שום חשש לחלוק מקום בספל עם תערובות שוקולד אחרות. כל עוד מעורב נוזל חם, הוא יתמוסס.
כאשר אתה יורד אל הלשלשת של צנצנת הנוטלה שלך, פשוט שפך פנימה מעט מים חמים וסובב אותם. כדי לקבל כל חלק אחרון, אתה יכול לסובב את המכסה ולנער אותו: אבל היזהרו, האדים עלולים לגרום קצת לבלגן. כדי להימנע מכך, השתמשו תחילה בנוזל פושר, נערו כדי להמיס את ממרח השוקולד, ואז יוצקים אותו לספל. מחממים אותו במיקרוגל לטמפרטורה שאוהבים, ותיהנו.
מתכון לשוקולד חם נוטלה
מרכיבים:
1 כף נוטלה
4 אונקיות מים רותחים
4 אונקיות חלב
מרשמלו (לא חובה)
מוסיפים את הנוטלה לספל. שפכו את המים החמים לתוך הספל והניחו לו לשבת במשך דקה בערך. מקציפים או מערבבים עם מזלג עד שהנוטלה נמסה במלואה, כ-30 שניות. מוסיפים את החלב ומערבבים שוב. מלמעלה עם מרשמלו אם תרצו, ותהנו מיד. שימו לב שהיחס הוא כף אחת של נוטלה לשמונה אונקיות נוזל, כך שתוכלו להשתמש בכל המים או בכל החלב אם תרצו. רק תדאג לחמם אותו קודם.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.