פינוק תוצרת בית זה אידיאלי לכל מי שאלרגי למאמץ.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
רִיאָלסירופ וופליםהם פינוק הולנדי. הן נראות כמו עוגיות דקיקות ומופפלות דק במילוי פס של קרמל. אפשר לתאר stroopwafels מזויפים באותו אופן. אבל בעוד שסטרוופוולים אמיתיים דורשים מיומנות ויד יציבה להכנת, את הזן המזויף יכול להיעשות בצורה מושלמת על ידי האדם הכי רשלני בעולם.
זהו פינוק חג המולד האידיאלי להכנה אם אתה אלרגי עד מוות לאפייה, בישול, מטלות, למשיכת משקל או ל"מאמץ" בכל מובן המילה. אתה יכול להכין סטרוופופלים מזויפים רק עם שני מרכיבים שנרכשו בחנות: פיצלים ודולסה דה לצ'ה.
מה הם סטרופוופלים?
סטרופופלס מורכבים מבצק דק ומסוכר שמופלים בתבנית מיוחדת. לאחר מכן יש לפצל את הוופלים הדקים במיוחד לשניים, לציפוי בקרמל ולצמיד אותם בחזרה. הקרמל מתמצק, והממתק שנוצר הוא מעדן מלתי ולעיס. ניתן לצרוך אותם כפי שהם או לרכך על ספל מהביל של קפה או תה. טריים טריים הם בהחלט נפלאים, אבל אתה יכול לראות איך להכין בצק וופל, לדאוג לא לשרוף משהו דק ושביר, ואז להכין ולמלא אותם בקרמל יכול להיות קצת "מעורב".
אז שילבתי שני מעדנים מאיטליה ומחלקים רבים מאמריקה הלטינית כדי ליצור את הגרסה של הרמאי לפינוק ההולנדי הזה. זה אולי הפריצה העצלה ביותר בכל הזמנים. לכו למכולת וקחו צנצנת של דולצ'ה דה לצ'ה ומיכל פיצלים. הם מגיעים בדרך כלל באריזות של 24. ראיתי פיצלות וניל, אניס ושוקולד, ולמרות שכולם יהיו טובים עם קרמל חלב, וניל הכי ידמה לסטרופ קלאסי. הם זמינים בדרך כלל באגף העוגיות של חנויות מכולת, ו-dulce de leche נמצא לעתים קרובות ב"מעבר הבינלאומי", או ליד החלב המעובה והמאוד.
פותחים את הצנצנת (או הפחית) של דולצ'ה דה לצ'ה וקורעים חבילת פיצלים. השתמשו בחלק האחורי של כף כדי למרוח כפית דולצ'ה דה לצ'ה על פיצל אחד, לפזר את הקרמל כמעט עד קצה העוגיה בשכבת דבר. (אתם אמורים להיות מסוגלים לראות את תבנית הפיצל מבעד לחלקים ממנו.) לאחר מכן שימו פיצל נוסף מעל. לוחצים בעדינות ומעבירים את הוופלים עד שהקרמל נדחק החוצה עד הקצה.
אם אתה מכין את אלה לעצמך, המשך לצרוך את היצירה הפריכה והקרמלית שלך. אם אתם מכינים אותם עבור חברים או משפחה (ואתם מוכנים להשקיע מעט מאמץ), אבק אותם באבקת סוכר כדי להוסיף קורט של תחכום.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.