הצעד המכריע שאתה מפספס עם קפה צרפתי
הכנת הקפה הצרפתי הטוב ביותר לא מפסיקה עם סיום התלול.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: AnnGaysorn / Shutterstock.com
קפה עיתונות צרפתית היא ללא ספק הדרך הקלה ביותר להכין קפה - אתה מוזג מים חמים על גבי שאריות קפה, מחכים ואז מוזגים קפה. אין עניין של חלחול, טפטוף איטי או פורטאפילטר. הקלות של כל זה עשויה להיות הסיבה שהוא כל כך פופולרי בקרב אוהבי קפה רבים (זה בשבילי). אבל בלי קשר למספר הפעמים שהצלחת, אולי אתה מפספס את השלב האחרון, המכריע ביותר: ההנקה.
למה כדאי לך לטגן את קפה העיתונות הצרפתית שלך
טפטוף קפה, אספרסו, קפה פרקולטור וקפה למזוג כולם מתבשלים ומתגמלים אותך עם קפה טעים וחם באזור אחד, וטחון משומש באזור אחר. לקפה צרפתי יש את הנסיבות הייחודיות שבה הקפה המוגמר אינו מופרד לאזור אחר. טחון הקפה נלחץ לתחתית המיכל אך חלק מהקפה המבושל עדיין מסתובב דרכם.
אם אתה שופך כוס קפה מבושל בצורה מושלמת ומשאיר את השאר בעיתונות הצרפתית, שני דברים מתחילים לקרות: אתה מסתכן במיצוי יתר של פולי הקפה, מה שעלול לגרום לגידול טעמים קשים בכל כוס שלאחר מכן. שנית, הקפה החם שלך מתחיל להתקרר.
הדרך הטובה ביותר לבשל עיתונות צרפתית
במקום להשאיר את הקפה שלך חריף וקר, כדאי לך למלא. הניחו לקפה לתפוח במשך ארבע עד שמונה דקות (בהתאם לגודל שטח הקפה שלכם ובהעדפה האישית שלכם), ושפוך את כל הקנקן לכלי מבודד. זה מפסיק להתבשל לחלוטין, והמיכל המבודד ישמור על הקפה שלך חם.
אל תלך שולל על ידי מכבשים צרפתיים מבודדים - לרוב הם יקרים ורק פותרים את בעיית איבוד החום. הם לא מתייחסים לעובדה שאחוזי הקפה ממשיכים לחלץ בנוזל החם. העיתונות הצרפתית של 12$ שלך בסדר גמור. במקום זאת, השתמש בבקבוק נירוסטה עם דופן כפולה, מבודד ואקום. אני אובססיבי לגבי כל שלי. כן, יש לי אוסף עכשיו והוא אקסצנטרי גבולי, אבל אתה תבין ברגע שתחווה את היעילות שלהם. אני מדבר על קפה חם לאחר 12 שעות, אנשים.
המותגים האהובים עלי לתפקיד הםקלין קנטיןויטי. הם מגיעים בעומס של גדלים וצורות שונות, אבל שתי הדוגמאות הללו הן גדלים טובים לטיפול בכמות הגונה של קפה. ואם זה לא מספיק, מיכלים מבודדים אלה נהדרים עבור חםונוזלים קרים. אתה יכול לסיים את הקפה החם שלך להיום, לנקות את הכלי הזה ולמלא אותו בארנולד פאלמר לפיקניק של חברך אחר הצהריים.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.