שדרג את השאריות שלך כריך הודו עם משחת קארי תאילנדי

בטח, כריך הודו שנשאר לחג ההודיה הוא קלאסי מסיבה, אבל חלק מהשמחה שבאכילה היאמְרַעֲנֵןהקלאסיקות. כששכבתם לחם סנדוויץ' עם הודו ופירה כל כך הרבה פעמים שזה הפך למטלה, הגיע הזמן להגיע לטעם חדש. תתרגשו שוב בגלל שאריות העופות האלו והכינו כריך הודו - אבל לא מהסוג שנערם עם חמוציות ומלית. במקום זאת, פנו את המקרר והסינוסים שלכם עם כריך הודו קארי תאילנדי לוהט.

מכיוון שלעופות יש מוניטין של התייבשות במקרר ומאבדת טעם, רציתי להוסיף מרכיבים עוצמתיים וקצת לחות. הושטתי יד לפחית קארי מסמאן. קארי תאילנדי הוא משהו שאני מחזיק בארונות שלי, ואני מוצא שהטעמים משתלבים בצורה מבריקה עם כל חלבון. בקארי תאילנדי משתמשים בשילוב משתנה של מרכיבים, כמו שאלוט, ג'ינג'ר, עלה ליים, שום וצ'ילי, תלוי בסוג שתבחרו, אבל משהו שאפשר לסמוך עליו הוא שיהיה טעים. זרקו תרנגול הודו קר ומגורר עם כף משחת קארי ותפעילו נקודת מבט חדשה ומוארת על כל שאריות החג שלכם.

משחת קארי תאילנדי יכולה להיותחבטה או מעובדת בבית, אבל המשפחה שלי תמיד השתמשה מראשפחיות מותג Maesriלבישול. אתה יכול למצוא את Maesri בחנויות מכולת אסייתיות, אבל חנויות מכולת גדולות כמו Shoprite ו- Whole Foods נושאות גם מותגים שונים של קארי תאילנדי. היתרון של קארי צנצנות הוא שאפשר להשתמש בכף ולסגור שוב את המכסה. (הפחיות עשויות להיות קצת מעצבנות אם לא משתמשים בכל העניין.)

כריך קארי הודו תאילנדי יהיה קצת חריף, כמובן, אבל אתה יכול לשלוט בזה עם המתכון הזה. משחת קארי תאילנדי היא עוצמתית, אפילו בכמויות קטנות, אבל לא כל קארי מכיל את אותה כמות חום. חום הוא העדפה אישית, אבל אם אני רוצה תבלינים עדינים אני אשתמש במשחת מסמאן, צהוב או אדום קארי. לחום בינוני, אני משתמש במשחת פאד פריק קינג. כדי לגרום לעצמי להזיע אשתמש במשחת קארי ירוק. השתמש בכל אחד מאלה בהתאם להעדפתך, ולאחר מכן שלט עוד יותר בחום. השתמש רק בכפית או משהו משחה וערבב אותו עם שתי כפות מיונז. המאיו יפחית את רמת התבלינים עוד יותר בגלל השומנים המעורבים. תטעם את זה. אם אתה מתובל, הוסף עוד מאיו. אם הטעם חלש מדי, מוסיפים עוד משחת קארי תאילנדי. לזרוק כוס הודו מגורר עם התערובת ולהעמיס אותו על כמה פרוסות לחם.

פריצה זו מועילה במיוחד ביום האחרון או משהו כזה של שאריות הודו, אבל אתה יכול להצית את בלוטות הטעם שלך עם המתכון הזה בכל עת במהלך השנה באמצעות שאריות עוף או חזיר. אני אוהב להכין סלאו מהיר ופריך עם כרוב מגורר עם מיץ ליים ומלח. אלה כמה מרכיבים תאילנדיים קלאסיים וזה מסדר יפה את טעמי הכריך. מילוי ההודו של מסמאן חריף ומתוק, והסלאו פריך, מלוח וחמצתי.

להגברת הטעם עוד יותר, הוסף כמה עלים של בזיליקום קרוע (בזיליקום תאילנדי אם אתה יכול להשיג אותו), ופלפל צ'ילי תאילנדי גולמי קצוץ. המרכיבים האחרונים האלה באמת ירעידו את הסינוסים שלך ויהפכו אותו לסוג הכריך שאי אפשר להפסיק לדבר עליו (אפילו בזמן שאתה אוכל את הכריך באופן פעיל).

מתכון לסנדוויץ' הודו קארי תאילנדי

מרכיבים:

• 1 כוס הודו מגורר

• ½ כף עד 2 כפות קארי תאילנדי (להתאים לפי הטעם)

• 2 כפות מיונז

• 1 צ'ילי תאילנדי, קצוץ (לא חובה)

• 2-4 עלים בזיליקום תאילנדי, (לא חובה)

• ¼ כוס כרוב מגורר

• 2 כפיות מיץ ליים טרי

• ⅛ כפית מלח

• 2 פרוסות לחם סנדוויץ', קלויות

1. בקערה קטנה זורקים את הכרוב יחד עם מיץ הליים והמלח. מניחים בצד על השיש למשך 10 דקות, זורקים מדי פעם.

2. בקערה אחרת מערבבים משחת קארי עם מיונז עד לאיחוד. טועמים את התערובת ומוסיפים עוד משחת קארי אם רוצים. מערבבים את הודו המגורר לתוך הרוטב. מערבבים פנימה את הצ'ילי והבזיליקום הקצוצים, אם משתמשים.

3. תלים את תערובת ההודו על פרוסת לחם קלוי. מוסיפים את סלאו הכרוב ומעליו את פרוסת הלחם השנייה. תנו לכריך לחיצה עם הידיים, ותהנו.