הכינו את פיצת הודו באפלו עם שאריות חג ההודיה שלכם
הדרך הכי טעימה להשתמש בשאריות הודו היא להכין ממנה תוספת לפיצה, כמובן.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: ברנט הופקר/שטרסטוק
מזל טוב, הגענו לצד השני של חג ההודיה. עבור אנשים רבים, כל העניין של יום טורקיה הוא להביט אל תוך מקרר מלא בשאריות, אז תגמל את עצמך בכמה שיותר מנות המתמקדות בהודו. עוד מעט אעבור לדיאטה של עוגיות ופיזורים, אבל עד אז זה הודו בכל דבר. הדרך האהובה עליי להשתמש בשאריות הודו היא להכין פיצה הודו באפלו, ואני חושב שגם אתה תאהב את זה.
עברו כמה ימים, אבל סביר להניח שעדיין יש לך שאריות הודו במקרר שלך. אם התמלאתם במרק הודו, זו עשויה להיות הדרך הקלה ביותר לרגש מחדש את בלוטות הטעם שלכם. זה האולטימטיבי במאמץ נמוך, ואתה יכול להשתמש בכל כמות של הודו שתרצה. אם נשארו לך רק כמה אונקיות, זה מושלם. אם נשארו לך חזה שלם ושתי ירכיים, גם זה מושלם. זו תוספת לפיצה, ואי אפשר לפשל.
איך להכין פיצה הודו באפלו
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
יש לך תרנגול הודו, אז כל מה שאתה צריך זה פיצה ורוטב באפלו. הרמתי את אפיצה גבינת דיג'ורנו- אם יש פיצה קפואה טובה יותר בחוץ, לא מצאתי אותה - ובקבוק שלBuffalo Wild Wings רוטב באפלו בינוני. פיצות קפואות עובדות היטב כאן מכיוון שהן כבר מבושלות חלקית, כך שהקרום יכול לתמוך בערימה של תוספות, כמו שמונה אונקיות של הודו מצופה רוטב. סביר להניח שיש מגוון אפשרויות לרוטב באפלו בבקבוקים בחנות המכולת שלך ליד הרטבים החמים, אבל אם אינך בטוח, נסה את רוטב Buffalo Wild Wings. אני מעריך את העקביות הסמיכה, ויחד עם החום הניתן לניהול, הם חומקים פנימה רמז לטעם סלרי. זה מגע נחמד.
מחממים את התנור לפי הוראות האריזה ושחררי את הפיצה שלך. קוצצים או קורצים את שאריות בשר ההודו. זה לא חייב להיות חם כי זה נכנס לתנור. הוסיפו את חתיכות ההודו לקערה והוסיפו מספיק רוטב באפלו כדי לצפות היטב את הודו. הייתי ממליץ על רוטב מעט יתר על הבשר, בניגוד להשאיר כתמים לא מרוטשים על הבשר. הייתה לי בערך כוס הודו קצוץ והוספתי בערך רבע כוס רוטב. זה ישתנה בהתאם לסוג הרוטב שיש לך וכמה הודו אתה מתחיל.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
מורחים את תרנגול ההודו באפלו על החלק העליון של הפיצה הקפואה, מפרקים אשכולות ומפזרים אותו באופן שווה. אתה יכול להוסיף גבינה נוספת אם תרצה, פרוסות בצל אדום, או לטפטף רוטב נוסף מלמעלה, כמו שעשיתי. אופים את הפיצה לפי הוראות האריזה, או עד שתהיו מרוצים ממנה. מטפטפים על עוד רוטב, מוסיפים עירית קצוצה או בצל ירוק, ונהנים.
אם פיצה קפואה זה לא הקטע שלך, אתה יכול להשתמש בטריק הודו באפלו על פיצה למשלוח, או אפילולהכין פיצה משלך. לעזאזל, אולי תעדיף להכיןרוטב באפלומאפס - אני אוהב שף ביתי שאפתן. בכל בחירה שתבחרו, שאריות ההודו ימצאו בית טוב.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.