הנינג'ה קריספי משנה את האופן בו אני עושה מטבלים מסיבות

אני לא זר ליכולת פגיעהשל הטיגון האוויר. (הנהכמה האהובים עלידגמים.) מנגנון החימום ההסעה החזק מחמם מחדששאריות, שלפוחיותירקות, וצולה בשריםבמהירות ובגימור רוחב שמזכיר טיגון עמוק בפועל - מנסח את בור השמן. אבל לאחר השימוש ב-נינג'ה קריספי- מטגנת אוויר שמתפרקת לאחסון קל - ההתעניינות שלי בקרסטים פריכים השתנתה למשהו בלתי צפוי לחלוטין: מטבלים.

לטבול בטיגון אוויר הואלֹאנוֹרמָלִי. מטבלים תמיד היו דבר עליון כיריים - אתה מבשל את החומרים בסיר או במחבת, ואז שופכים את הכל לתבשיל תבשיל. אולי בסוף אתה מעביר את זה לתנור לקרום גבינה מגושם. אבל הדברים השתנו עבורי: עכשיו אני יכול להכין מיכל ערימה של מטבל עוף באפלו חריף, לזלול אותו, להגיש אותו,וכןאחסן את השאריות, והכל באותה כלי שיט.

למה לטבול עובד בנינג'ה קריספי

את כל זה יכול להיעשות בגללהנינג'ה קריספינועד להתפרק. PowerPod (שם הנינג'ה למנוע הסעה כף היד) מרים על תא הבישול ומחוצה לו. מיכל זה עשוי מזכוכית מחוסמת ברורה. זה די מספיק כדי לשמש כמנה הגשה, וקטן מספיק כדי להתאים למקרר עם המכולות האחרות שלך. מערכת הבישול Crispi מגיעה עם שני מכולות (האחד גדול ואחד קטן), כך שתוכלו עדיין לבשל באחד בזמן שיש לכם משהו מאוחסן בשני. בנוסף, שני המכולות מגיעות עם מכסים.הנה סקירת הנינג'ה קריספי המלאה שלי.

טבילה בטיגון אוויר עשויה להיראות לא מעוצבת, אך ישנם יתרונות לסגנון הבישול הזה. יש לו ניקוי מינימלי של בישול של סיר אחד, אבל הוא מבשל מלמעלה למטה במקום מלמטה למעלה. אתה מבשל רכיבים ישירות במיכל האווירה מטגנת, עוצר כדי להרים את ה- Ninja Crispi PowerPod כדי להתערבב בעת הצורך. כאשר המרכיבים הנחוצים מבושלים, פשוט מערבבים בתבלינים והמרכיבים השממיים ביותר - קרם סיור, יוגורט או מיונז. ואז מכניסים גבינה והחזירו את PowerPod כדי להמיס אותו עד להשחמה ומבעבעת. הטיגון האווירי שלך הפך פשוט לברילר מהיר ויעיל. אין צורך לרוקן את הטבילה במנה חדשה-פשוט להגיש אותו כמו שהוא.

להלן המטבלים האהובים עלי ביותר להכין בקריספי כרגע.

מתכון לטבילה עוף באפלו

הטבילה הזו מהירה להכנה וכמעט קלה מדי לאכילה. רוטב הבופלו הנכון הוא המפתח, אז וודא שאתה אוהב את זה שאתה משתמש בו.

מרכיבים:

• 8 גרם חזה עוף פרפר

• ¼ כפית מלח

• קמצוץ MSG

• ½ כוס יוגורט יווני רגיל

• 2 גרם גבינת שמנת

• 2 עד 4 כפות רוטב חם באפלו (אני משתמשחםרוטב חם באפלו)

• Cheddar מגורר כוס, בתוספת יותר עבור טופינג

• 1 עד 3 סליון חתוך, קצוות לבנים וירקות מופרדים

1. הניחו את חזה העוף הפרוס הדק על מגרש הנינג'ה קריספי, מפזרים מלח ו- MSG. מבשלים את העוף במצב אפייה למשך 10 דקות, או עד לבושל אך לא משחים מדי.

2. החלק את הסורג החוצה מתחת לעוף והסר אותו. גרסו את העוף עם שני מזלגות ישירות במיכל הנינג'ה קריספי.

3. מוסיפים את היוגורט, גבינת השמנת, שתי כפות רוטב תאו, צ'דר, ואת החלקים הלבנים והירוקים בהירים של הסלע. מבשלים אותו עוד חמש דקות במצב אפייה.

4. הגבינות והיוגורט צריכות להיות רכות במיוחד. מערבבים הכל ביסודיות וטועמים כדי לראות אם אתם רוצים רוטב חם יותר. מורחים את הטבילה שטוחה ומעל את הטבילה עם קצת יותר גבינה מגורדת. מבשלים אותו עוד שלוש עד חמש דקות במצב אפייה. מפזרים את פרוסות הסצלה הירוקות מעל החלק העליון ומגישים.

מתכון לטבל בצל צרפתי

מעולם לא דמיינתי שהייתי מסוגל לקרמל בצל בטיגון אוויר לפני כן, אבל זה עובד בקריספי. אל תדלג על רוטב ה- MSG ו Worcestershire - הם מביאים את דחיפת האוממי הלבבית שכולנו מחפשים בטבל בצל צרפתי.

מרכיבים:

• 2 בצל בינוני (בערך 14 גרם), חתך

• 2 כפיות שמן ניטרלי

• 1 כף חמאה

• ¼ כפית מלח

• 4 גרם שמנת חמוצה מלאה בשומן

• 3 גרם יוגורט יווני רגיל

• ¼ כפית אבקת בצל

• 1 כפית רוטב וורששייר

• קמצוץ MSG

1. מורחים את פרוסות הבצל למיכל הנינג'ה הקריספי הקטן. (אל תשתמש בסורג.) מטפטפים את השמן מעל החלק העליון יחד עם המלח. השליך מעט את הבצלים כדי לגרום להם ליצור קשר עם השמן, אבל אתה לא צריך להיות מדויק מדי בעניין. לשבור את החמאה לנתחים מעל הבצל.

2. מבשלים את הבצלים למשך כ -30 דקות במצב אפייה, תוך ערבוב כל שלוש עד חמש דקות. (קרמל בצל לוקח זמן לא משנה איך תעשה את זה.) מערבבים לעתים קרובות. שלב זה חשוב כך שהבצל יתבשל באופן שווה. חלק מהקצוות עדיין יישרפו וזה לגמרי בסדר. שֶׁלָהלמעשה דבר טובו

3. ברגע שהבצל מתרכך ומשחים באופן שווה, הסר את PowerPod ונתן לבצל המקורמל להתקרר למשך כרבע שעה. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, יוגורט, אבקת בצל, רוטב ווסטרשייר ו- MSG. מגישים בטמפרטורת החדר או מכסים אותה עם מכסה הנינג'ה קריספי ומכניסים אותו למקרר עד שהוא מצונן.

הטבילה הזו נהדרת למסיבה. אם אתה אורח, עצור בשלב 5, ארוז את המכולה עם מכסה הנינג'אקריספי וזרוק את ה- PowerPod לרכב. חבר את התרמיל וחטט את הגבינה רגע לפני ההגשה.

מרכיבים:

• טורקיה טחונה 1 קילו (או בשר טחון אחר)

• ½ כפית סודה לשתייה

• ½ כפית מלח

• תיבול טאקו מנות אחד (או כל תערובת תבלין אחרת של בחירה)

• זיתים חתוכים (השתמשתי בזיתים ירוקים ממולאים של Jalepeño)

• ½ יכול לשפר שעועית

• ½ כוס שמנת חמוצה (או יוגורט יווני רגיל)

• 2 עד 3 כפות סלסה

• בצל ירוק חתוך

• ½ כוס צ'דר מגורר

1. אני מפזר אתסודה לשתייהמעל פני הודו האדמה, ועם יד כפפה מערבבים אותו לבשר. זה יעזור להשחים את הבשר ולשמור עליו רך.

2. הכניסו את הבשר למיכל הנינג'ה קריספי ללא הסורג. הערה: בתמונה אני משתמש במכולה הקטנה, אבל הטבילה כמעט ולא התאימה בסוף. אני שוקל את המכולה הגדולה בפעם הבאה.

במצב אפייה, מבשלים את הבשר 25 עד 30 דקות, תוך ערבוב ומפנה את הבשר כל חמש דקות בערך. בהתחלה זה ייראה מעט גס עם השחמה העליונה והבשר הגולמי האורב מתחת, פשוט תמשיך לבשל אותו. הטיגון האוויר מתבשל מלמעלה למטה, ולכן מדפדף כשאתה מפרק את חתיכות הבשר זו הדרך הטובה ביותר לבשל אותו באופן שווה.

3. כאשר הבשר נראה שחום בעיקר וכמעט סיים את הבישול, מערבבים פנימה את מנות המלח והתיבול. מסיימים את בישול הבשר לחלוטין.

4 מערבבים כמה זיתים לבשר. ואז מעל לבשר עם זיתים נוספים. מורחים את השעועית המיובשת מעל ראש הבשר. שכבה את השמנת החמוצה על גבי זה, ואחריה שכבה דקה של סלסה, בצל ירוק ומעל הכל עם צ'דר מגורר. אם משתמשים במכולה הקטנה, לחץ בעדינות על הטבילה כלפי מטה כך שהוא מתחת לשפת המנה. אתה לא רוצה שהגבינה תגע ב- PowerPod.

5. מבשלים את הטבילה עוד דקה או שתיים על הגדרת האפייה כדי להמיס את הגבינה, ומגישים עם צ'יפס, לחמים פריכים, או בין שתי לחמניות המבורגר לג'ו מרושל מפואר. למה לא?