זה יכול להיות מאכזב לחזור הביתה עם אצווה טרייה של פירות יער, לאחסן אותה במקרר ולחזור אליה למחרת בערך כדי למצוא אותה עובשת ובלתי ניתנת להצלה. למרבה המזל, עם אמבטיה מהירה במים חמים טובים, פירות היער שלך יכולים לחיות עוד יום.
זה אולי נשמע קשה להאמין, אבל טבילה של 30 שניות במים חמים - לא רותחים, אבל קרובה לזה - יכולה למנוע מהגרגרים שלך להתעצב מבלי לבשל את החלק הפנימי. טיפ ישן מאת סופר האוכל של הניו יורק טיימס הרולד מקגי, מתן טבילה מהירה של פירות היער שלך במים בין 120 ל-140 מעלות ימנע מהם להתעצב לכמה ימים נוספים.
לאחר שנתתם לפרות היער שלכם להתחמם מעט, הוציאו אותם, פרקו אותם ופזרו אותם על נייר סופג כדי שלא ילחצו זה על זה. לאחר מכן, שמור אותם פרוסים ככל האפשר על תבנית עוגיות או תבנית פאי, שים אותם במקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בהם. כמובן, שום דבר לא מנצח טרי, אבל אם אתה צריך לאסוף פירות יער ביום חמישי ולאפות פשטידה בשבת, זה עשוי לעזור. איך שומרים על טריות התוצרת הטרייה במקרר? שתף את הטיפים שלך בתגובות.תמונה מאתקווין לובר.
הארכת חיי פירות יער| הניו יורק טיימס