ג'לי ענבים הוא המפתח לנקניקיות קוקטייל מעולות באמת

מאכלים מסוימים לא יכולים להיות "מוגבהים". כריך העגבניות, רוטב נקניקיות פשוט, ספאם - הדברים האלה הם כבר הגרסאות הטובות ביותר של עצמם. באופן דומה, לא ניתן לשפר נקניקיות (וקציצות) קוקטיילים משלושה מרכיבים, העשויים עם ג'לי ענבי קונקורד עם ריבות או מרמלדות מהודרות יותר - תאמין לי, ניסיתי.

אם אתם מעיירת מזנב, כנראה שאכלתם גרסה כלשהי של המעדן המתוק והמלוח הזה, קצת חריף, בבישול איטי.אַברָשׁ,אלישיה, ואני כולנו גדלתי ונהניתי מהקוקטיילים האלה במפגשים משפחתיים, עם שינויים קלים במתכון. המרכיב היחיד שאינו ניתן למשא ומתן? ג'לי ענבים. ניסיתי שימור אפרסק, ריבת פטל ועוד ג'לי פירות מפוארים, אבל זה ג'לי ענבים שנותן לרוטב את אופיו המבריק, הדביק-מתוק, וזה חשוב ביותר. לגיוון, אתה יכול לשחק עם המרכיב השני, שאינו בשר. חרדל צהוב נותן לך מצב חמוץ מתוק, בעוד רוטב ברביקיו וסוכר חום מחבקים שניהם שילוב חמור של מלוח ומתוק. תמיד השתמשתי ברוטב צ'ילי היינץ, שנופל איפשהו באמצע. כדי להכין בעצמך, תצטרך:

• 2 אריזות של 14 אונקיות של Lil' Smokies, או כמות שווה של נקניק קוקטייל אחר או כמות שווה של קציצות בשר קפואות מבושלות לחלוטין

• 1 כוס ג'לי ענבי קונקורד

• 1 בקבוק 12 אונקיות של רוטב היינץ צ'ילי או 1/2 כוס חרדל צהוב או 3/4 כוס סוכר חום או 1 כוס רוטב BBQ

• פתיתי צ'ילי לפי הטעם, אופציונלי (מעולם לא הוספתי את אלה, אבל הת'ר אוהבת לפזר אותם לקצת חום.)

אתה יכול לבשל את בשרי המסיבה לאט או מהר, על הכיריים או בסיר חרס. לכיריים, מניחים הכל בסיר או בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהנקניקיות או הקציצות מתחממות לאורך כל הדרך, והרוטב סמיך ומבריק. לבישול איטי, זורקים שם הכל ומבשלים שעתיים על גבוה. שמור על חום בסיר בישול איטי על נמוך, וצרוך על ידי דקירת אותם עם קיסמים.