איך ביג פוד רוצה שה-FDA יגדיר "בריא"

היצרנים של מזון עתיר שומן כמו אגוזים, ביצים ואבוקדו נרגשים מכך שהמוצרים שלהם מתגברים על ההיסטוריה שלהם כנבלים תזונתיים. המינהל המזון והתרופותרוצהלהגדיר מחדש את המילה "בריא",והמאכלים האלה עשויים להצטרף למועדון.

רמות גבוהות של שומן, נתרן וכולסטרול נהגו לפסול מזונות מלהשתמש במילה "בריא" על האריזה שלהם. אבל כשה-FDA ניסה לפצחסוּגחטיפי חטיפי, המלאים באגוזים ולכן עשירים בשומן, הגיבו בכך ל-FDA שההגדרה שלהם מיושנת. ה-FDA, למרבה הפלא, הסכים, וניסה להבין הגדרה טובה יותר של המילה. הם ערכו פגישה בשבוע שעבר שכללה שאלות קיומיות כמו "מהן היתרונות לבריאות הציבור, אם בכלל, של הגדרת המונח 'בריא' או מונחים דומים אחרים בסימון מזון?"

ה874 הערות ציבוריותהם ברובם מיחידים ונעים בין המתחשבים למבוהלים בכימטרייל. כמה מדביקי דקדוק העירו על המילהצריך להיות"בריא." שש הערות היו ממגדלים או משווקים של מזונות, כולם מזונות עתירי שומן שעד לאחרונה נותרו מחוץ להגדרה "בריא". הנה כמה ציטוטים לבחירה:

• מגדלי יהלומים כחולים [שקדים]: "למרות שההגדרה הנוכחית [לבריא] אכן כוללת חלק מהמוצרים שלנו, מאמינים שיש להרחיב את ההגדרה של בריא לכלול מוצרים [מרובים מרכיבים] המכילים שקדים."

• הקרן הבינלאומית למחקר וחינוך לתזונה של אגוזי עצים: "[התקנות הנוכחיות של ה-FDA המסדירות טענות "בריאות" הן מיושנות ואינן תואמות את הנחיות התזונה הנוכחיות של ארה"ב או למחקר המדעי העדכני ביותר התומך בתרומות של אגוזים בהשגת דפוס תזונה בריא כללי."

• לוח הס אבוקדו: "אבוקדו הוא למעשה הפרי היחיד עם שומנים בלתי רווים והוא דרך טעימה לעזור לצרכנים לעמוד בהמלצות [ההנחיות התזונתיות] לעבור מאכילת שומן רווי לשומן בלתי רווי."

• מרכז תזונת ביצים(ממומן על ידי מועצת הביצים האמריקאית): "ביצים מוגדרות שוב ושוב כ'מזון צפוף תזונתי' ב[הנחיות התזונתיות] העדכניות ביותר, אשר קובעות מזונות צפופים בחומרים מזינים כמרכיבים מרכזיים של תזונה 'בריאה'."

• United Egg Producers: "ביצים הן בין המקורות הזולים ביותר לחלבון ויש להם גם כמויות משמעותיות של חומרים מזינים אחרים, כולל ויטמין D. יתרונות אחרים של ביצים כוללים קלות ומהירות הכנה, קבילות במגוון רחב של תרבויות ופופולריות בקרב קבוצות אוכלוסייה שעשויות צריך חלבון נוסף, כמו קשישים בגלל הסיכון לסרקופניה".

• הביצים האורגניות של פיט וגרי: "בתור הבעלים [של] Pet & Gerry's Organics LLC, רשת מוסמכת הומאנית, לחופשות, של חוות משפחתיות קטנות, לא לעתים קרובות אני רואה עין בעין עם [יצרני הביצים המאוחדים], מכיוון שאנו לא מסכימים על חקלאות שיטות עבודה. המקום שבו אנחנו כן מסכימים הוא שביצים הן מזון בריא מאוד".

למרבה ההפתעה, אף יצרני סוכר או ממתקים לא התגייסו כדי להגן על המוצרים שלהם. שתי הערות נוספות מהתעשייה היו בקשות (נדחו) לתקופת הערות ארוכה יותר. אלה היוהרבלייף הבינלאומי של אמריקה, שמוכרשייקים לירידה במשקל, ואתהתאחדות תעשייני המכולת, המייצגים את יצרני המזון המעובד.

אני חייב לכבד את ה-FDA על כך שהוא נכנס לנושא הזה בכלל. "בריא" הוא מונח כל כך טעון, וישבלבול לגיטימיסביב מה זה אומר. אגוזים, אבוקדו וביצים כנראה שייכים לצד הימני של הפער הזה. אבל ההחלטות האלה לא מתקבלות בחלל ריק, וזה קצת מוזר לחשוב שכשאתה קונה שקית שקדים או תריסר ביצים, חלק מהכסף שלך הולך ללובינג סוכנויות ממשלתיות על המילים המדויקות המשמשות באותיות הקטנות על התווית.