אם אתם מתכננים לקצוב את הובלת הממתקים של ילדיכם בליל כל הקדושים-או בסופו של דבר לקנות יותר ממתקים ממה שאתה צריך- אתה אולי תוהה כמה זמן זה יחזיק מעמד לפני שהאיכות שלו תתחיל להידרדר. ככלל, רוב הממתקים יחזיקו למשך תשעה חודשים, אם כי זה יכול להשתנות בהתאם לסוג הממתק והאופן שבו שמרתם אותם.
מתי פג תוקף הממתקים?
לְפִיאיגוד הקונדיטורים הלאומיהנחיות, חיי המדף של ממתקים משתנים לפי סוג:
שׁוֹקוֹלַדיכול להחזיק מעמד 8-10 חודשים אם הוא עטוף בנייר כסף ומאוחסן במקום קריר, חשוך ויבש. שוקולד מריר יכול להחזיק מעמד זמן רב יותר - קרוב יותר לשנתיים. לשוקולד ישן יותר יהיה לפעמים ציפוי לבן ומעורפל המכונה "פריחת שוקולד", אבל זה עדיין אכיל. (שוקולד כלומרבֶּאֱמֶתמבוגר מדי לצרוך יהיה בעל טעם מר או שיהיו לו עובש כלשהו.)
ממתק קשה- כמו סוכריות על מקל וסוכריות חמאה - מחזיק מעמד שנה אחת באריזה. ככל שממתקים קשים יתעשנו, זה יגיעלהיות דביק, והמרקם ירגיש גרגירי.
קַרַמֵליחזיק מעמד כ-6-9 חודשים אם ארוזים כמו שצריך (לא תמיד מובן מאליו עם חלק מאריזות הצלופן הזולות יותר). לאחר זמן זה, הוא יהפוך מעופש וקשה כמו אבן.
תירס סוכריותיחזיק מעמד כ-9 חודשים כשהוא לא נפתח לפני שהוא יתקשה מעיפון.
סוכריות ג'ליותנמשך כשנה ללא פתיחה. אם אריזת הממתק נפתחת אך נשמרת בכלי מכוסה, הוא יתחיל להתיישן לאחר כ-6-9 חודשים.
מַסטִיקיחזיק מעמד 6-9 חודשים, אם הוא ארוז כראוי.
איך לאחסן ממתקים
כל עוד הממתק אטום בעטיפה המקורית שלו, יהיה לך מספיק זמן לאכול אותו. המקום הטוב ביותר לאחסון ממתקים הוא במקום קריר וחשוך כמו ארון או מזווה. לאחר הפתיחה, סגור מחדש את האריזה עם אטב או - עדיף - אחסן אותה בצנצנת או במיכל אטומים.
האם אפשר להקפיא שאריות ממתקים?
את רוב הממתקים אפשר להקפיא עד שנה, אבל יש כמה יוצאי דופן: טופי וכמהין אפשר להקפיא רק לחודשיים, וכדאי להימנע מהקפאת סוכריות שמכילות פירות או אגוזים. הקפד לאטום את הממתק שלך ב-אטוםמיכל או שקית מקפיא, וסמן אותו עם התאריך וסוג הממתק שאתה מקפיא, שמא זה יהפוך למשחק ניחושים בהמשך.
אפשרות חלופית היא פשוט לתת את הממתק (עמיתיך האומללים לעבודה הם סימן קל), או לבחור תאריך ולזרוק את כל מה שנשאר לאחר מכן.