איך לקנות דג שלם

דגים קלויים שלמים ונראים ממש מרשימים, והם קלים לבישול, אבל כמה טבחים ביתיים מונחים מהרעיון של קנה מידה, ניקוי או התמודדות אחרת עם מעי דגים. החדשות הטובות הן שכל סוחר דגים בכל דלפק פירות ים הגון יכין את הדגים שלך עבורך - אתה רק צריך להשתמש במילים שלך.

אני אוהב להיותH Martבסביבי מסיבות רבות הקשורות לחטיפים ובתבלול, אך קטע פירות הים של חנות המכולת הקוריאנית הוא מקור לפליאה ושמחה. לא רק שיכולתי לקנותשָׁלֵםדיונון ענק אם הייתי רוצה, אבל יש להם את התרשים הנוח הזה התלוי מעל דלפק פירות הים שלהם.

אני כל כך אוהבת את תרשים הדגים. אפילו שמרתי את התמונה הזו לקובץ המועדפים שלי, כך שאוכל להתייחס אליו כאשר במונים אחרים שאינם מאט-פירות ים מארטים, אבל גם בגלל שאני אוהבת להסתכל ביופיה הפשטני. אבל גם אם אתה לא גר ליד H Mart, התרשים מציע כמה טיפים על כל הדרכים השונות שאתה יכול להזמין דג שלם. אם אינך רוצה לסחוב תמונה של תרשים דגים בטלפון שלך, זה בסדר; יש באמת רק כמה ביטויים שאתה צריך לדעת.

אם אתה רוצה לשמור על הדגים שלמים, על העצם, כשפניו שלמותה - כמו באיור 5 - תשאל את דגי הדגים הידידותיים שלך כדי "לקנה מידה, מעי, וזורם" את הדג, אך משאירים את הראש והסנפירים (זה מכונה גם "דג לבוש"). אם אתה רוצה להרחיק את זה קצת יותר, אתה יכול לבקש את הסנפירים, הזנב והראש שיוסרו (ראה איור 3), מה שהופך אותו ל"דג לבוש פאן ", אבל הראשים מייצרים ציר מצוין, ואם אתה מטגן את הדג שלך-לפעמים ניתן לאכול את הזנב. (אני אוהב לאכול סנפירי זנב שפמנון מטוגן.)

אתה יכול גם לבקש "פילה פרפר", שם הדג מוגדר ומנקה, הראש מוסר, וחיתוך נוצר דרך הצד האחורי או הבטן של הדג, ומשאיר שני פילטים קטנים מחוברים לצד אחד. (סוג של מספר 7 בתרשים הדגים שלנו, פרט לכך שלדגים עדיין יש את הראש). אם אתה מרגיש מפוצץ, ואין לך תרשים להתייחס אליו, זכור כי כל סוחר דגים טוב יוכל לענות על שאלותיך, אז אל תיבהל על ידי אי ידיעת מילות הדגים "הנכונות". אם אתה לא רוצה את הראש, אתה יכול אפילו לומר "אנא ערנה את זה בשבילי." אחי הדגים או הדודט יידעו למה אתה מתכוון, גם אם אתה מבטא את זה בצורה מוזרה ומקבריתית.