אני מזמן אהבתי את איקאה, לא רק בשבילחוֹסֶריחידות של ימי הקולג' שלי או השולחן הקטן שאני יושב עליו ברגע זה, אבל אני אוהב אותם בגלל שלהםמָזוֹן. שום טיול בסופר השוודית אינו שלם בלי מנה של קציצות, אבל השוק שלהם שווה בדיקה באותה מידה.
יש להם קטע קפוא נהדר, מלא בוופלים בצורת לב ועוגות תפוחי אדמה טעימות, ולאחרונה הם הוסיפו קיר שלם של סוכריות ללא סירופ תירס, לכל קילוגרם, אבל יש כמה אבני חן רב תכליתיות שאני חוטף כמעט בכל ביקור . בדוק את המועדפים שלנו למטה, ושקול לתפוס כמה בפעם הבאה שאתה צריך וילון מקלחת חמוד או כיסוי שמיכה מכעיס.
בנה קוקטייל
באיקאה יש שפע של משקאות טעימים, המפורסם שבהםלשתות לינגו, משקה הלינגונברי שלהם. לא רק שאתה יכול לקנות את הסם בצבע אודם בצורה מרוכזת, אתה יכול גם לרכוש סירופים פרחי סמבוק ואוכמניות לדילול בנוחות של הבית שלך.
סירופ הלינגונברי מותז בצורה מושלמת בחליל של יין מבעבע, או משמש במקום חמוציות בקוסמו, אבללשתות זקן(תרכיז פרחי סמבוק) הוא כוכב הסירופ האמיתי. לא אכפת לי שזה משקה קל, אבל אניאַהֲבָהזה בשילוב עם וודקה ליקר פרחי סמבוק חסכוני.
אל תבין אותי לא נכון,סנט ז'רמןהוא ליקר קטן ומקסים, ויש לו את הבקבוק היפה ביותר, אבל הוא קצת יקר (בדרך כלל 30-40 דולר) ואני לא בדיוק מערבב קוקטיילים של פרחי סמבוק כל יום. במקום לקנות בקבוק גדול שיתרגל רק מדי פעם, קחו קצת סירופ פרחי סמבוק של איקאה וערבבו עם וודקה הגונה (אך לא יקרה מדי) כדי להכין עותק משלכם. מכיוון שלסט. ז'רמן ולוודקה יש ABVs של 20% ו-40% בהתאמה,פשוט מערבבים חלקים שווים של כל אחד מהם כדי ליצור סאב סנט ז'רמן בכל נפח שאתה צריך. התוצאה היא לאדַיחלק וסירופי כמו החומר האמיתי, אבל כשמערבבים אותו לתוך קוקטייל אתה בקושי יכול להבחין בהבדל.
למטרות מלוחות, שקוללשתות NIPPOON, המכונה גם "משקה ורדים". אם מעולם לא שתית משקה שושנים לפני כן, יש לו טעם ותחושה בפה של מיץ עגבניות מתוק יותר. כדי להכין בראנץ' עקוב מדם, נסההוורד הדמים:
מרכיבים:
2 אונקיות. של וודקה
2.5 אונקיות - משקה ורדים, DRYCK NIPPONY
1.5 אונקיות מלח חמוצים (השתמשתי במלח תוצרת בית שלי)
שפריץ בריא של סריראצ'ה
1/8 ט' חזרת מוכנה
כמה קורות של רוטב ווסטרשייר
מערבבים הכל בשייקר עם קרח ומנערים. מסננים לכוס עם שוליים במלח סלרי ומגישים עם הקישוטים האהובים עליכם.
אבל אל תתנו לכיף לעצור שם, כמעט כל משקה בשוק האוכל של איקאה הוא מיקסר קוקטיילים טוב, וסביר להניח שחברים שלכם אכלומשקה בועות תפוח והלבשה תחתונהעם ג'ין לפני.
שאבו את הריבה
אם אי פעם אכלת במגרש האוכל של איקאה, אכלת ריבת ציפורן. השימור המתוק והמעט חמוץ משתלב נהדר עם הקציצות הקטנות והקופצניות האלה, אבל יש לו שימושים מעבר לזה במטבח שלך. זה מכין ממרח סנדוויץ' נהדר, מרכיב שייק ותוספת גלידה, אבל זה באמת זוהר על צלחת גבינה.
אתה יכול לשמור את זה פשוט, ולהגיש אותו כתבלין לצד צ'דר טוב וקרקרים, או שאתה יכול להתפנק ולערבב אותו עם קצת שבר טרי וצעיר, או לשמץ קצת בתוך גבינה בגריל. אבל, לחוויה טעימה ונמסה באמת, אופים קצת על גלגל של ברי.
להכנה, פורסים את הקליפה העליונה מגלגל של ברי, ומורחים מעל כף טובה ובריאה מהשימורים. מחממים בתבנית מתאימה לתנור בחום של 350℉ למשך 20 דקות. מורחים על כמהלחם פריך שיפון(לחם פריך שיפון) אוקרום הל(לחמניות פריכות הל). לאחר שנהניתם מזה ביסודיות, נסה טעם אחר, כמו ענן או תפוז ופרחי סמבוק.
קבלו את צינור הדגים המוזר
כל טיול ילדות שעשיתי אי פעם לאיקאה היה נקודתי בטיול לשוק האוכל, שם אמא שלי הייתה מצטיידה ב-KALLES, ביצי דגים מוקרמות ומעושנות שהגיעו בשפופרת. בתור צעירה, מצאתי את זה מזעזע (במיוחד כשהיא אכלה את זהישר מהצינור) אבל כאדם בוגר, למדתי להעריך את המשחה המתוקה, המלוחה והחריפה.
מלבד למרוח אותו על סנדוויצ'ים וקרקרים, KALLES הוא מגבר טעמים נהדר ועמוס באומאמי. בשביל ממש טעים, לא ממש אפשר לשים את האצבע על מה שעושה את הירקות האלה כל כך טובים, מערבבים שפריץ בריא של העיסה עם שמן בטעם ניטרלי וזורקים עם תפוחי אדמה, גזר או ברוקולי , וצלוי. KALLES יכול גם להוסיף אגרוף מלוח למרקים ולרטבים. מערבבים מעט למרקים, זורקים לרטבים לסלטי תפוחי אדמה או פסטה, או השתמשו בו במקום אנשובי.רוטב קיסר מעט שוודי:
מרכיבים:
1 ½ כפיות KALLES
2 שיני שום קצוצות דק
2 חלמונים
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית חרדל דיז'ון
½ כוס שמן זית באיכות טובה
הוראות:
מועכים את ה-KALLES והשום למשחה בעזרת מזלג וטורפים יחד עם הכל מלבד שמן הזית. מעבירים את התערובת לקערת מעבד מזון.
כשמעבד המזון פועל, יוצקים לאט שמן זית עד לאיחוד מלא. אפשר להכין יום קדימה.
הייתי אומר לך לקחת גם את משחת הסרטנים, חוץ מזה שהמשחת סרטנים נמצאת בהפסקה של שנה לפחות, כי השוודים הם עם קר שלא אכפת לו מהרגשות שלי.
הצטייד ליום שני ללא בשר
כבר מזמן יכולת לרכוש שקיות של קציצות קפואות, אבל כדורי ירקות על בסיס שעועית גרבנזו (אתה יודע,לחמניות ירקות) הם תוספת חדשה למשפחת הכדורים של איקאה. עם תירס, אפונה וחתיכות פלפל, החבר'ה הקטנים והטעמים האלה הם כמו פלאפל קפיצי יותר ולא מטוגן.
הם די טובים עם תוספת של פירה ורוטב, אבל יש להםרַבִּיםיישומים קולינריים אחרים. כשהם נשארים שלמים, הם מכינים סנדוויץ' פיתה נהדר או האג'י צמחוני, או שאתה יכול לזרוק אותם לתוך איזו פסטה עם רוטב קרמי ומתובל. אתה יכול גם לפורר אותם ולערבב את החתיכות לצ'ילי צמחוני, או להשתמש כמלית טאקו או בוריטו ללא בשר אך לבבי. בנוסף, הם מאוחסנים קפואים, כלומר אתה יכול להוציא כמה שאתה צריך בכל פעם, מה שהופך אותם למנה עיקרית סופר נוחה ומהירה ללא בשר.
הכינו את עוגת הקרפ הקלה ביותר אי פעם (נדרשת הרכבה כלשהי)
עוגות קרפ טעימות מאוד. כלומר, הם בעצם ערימות גדולות של קרפים עם מילוי טעים בין כל שכבה דקה. אבל בכנות, אין לי זמן להכין כל כך הרבה קרפים, לפחות לא לעתים קרובות, אז אני בסדר עם רמאות ושימוש באיקאהפנקייקים(לביבות שוודיות). הם לאמבחינה טכניתקרפים, אבל הם כןמבחינה טכניתטעימים, והם הרבה יותר קלים להכנה.
הם מגיעים מקופלים למשולשים קפואים קטנים, אבל זו לא בעיה. כל שעליך לעשות הוא לחמם אותם בתנור לפי ההוראות ולאחר מכן לפרוש, לתת להם להשתטח ולהתקרר. מורחים שכבה דקה של קרם בצק (או אולי אמילוי אגוזי לוז?) על כל פנקייק וערימה. מניחים להתקרר במקרר שעה לפני ההגשה.
אז אלה הפריטים האהובים עלינו של איקאה למטבח. (למרות שאני חלקית שלהםעגלות מטבח.) האם יש לך פריטים מועדפים בשוק? האם גם אתה אובססיבי ללינגונברי? בואו נדבר על קציצות בתגובות.
תמונות מאתלִשְׁטוֹף, איקאה וקלייר לואר.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.