אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: קרדיט אליסה שטרן; AlenKadr, Nikolay132, ericlefrancais, Ancel Ct, Katya_Bogomolova/Shutterstock.com
המטבח שלך צריך להיות עם הכלים הנכונים. ברוכים הבאים למדריך להכנת המטבח שלך, סדרה שבה אני עוזרת לך להלביש את החלל עם כל המכשירים הקטנים שאתה צריך (ולזרוק את אלה שאין לך).
חלק מלהיות כותב אוכל זה לכתוב על דברים פופולריים, כי הפופולריות מניעה קליקים וקליקים הם מה שמדליק את האורות, כביכול. זו גם רק עיתונות שירות טובה. מיצוב עצמך כמגניב או חכם מדי עבור המכשיר האופנתי להמונים לא עוזר לאף אחד, שלא לדבר על זה נראה אליטיסטי. טיגון אוויר אולי "רק תנור הסעה", אבל זו דרך נגישה עבור אנשים שגרים בדירות או שאינם יכולים להרשות לעצמם לקנות תנור חדש כדי לקבל תוצאות של תנור הסעה על ידי תשלום של 100 דולר בלבד.
בכל מקרה. זה יכול להתבטא בכך שאני משתמש במכשיר לעתים קרובות יותר ממה שהייתי עושה לו רק הייתי מבשל לאכול, אבל לפעמים זה מביא למציאת דרכים חדשות ומרגשות להשתמש במכשיר שלא הייתי מגיע אליהם "באופן טבעי". זה גם מוביל לרוויה, ומעבר לכל מכשיר חדש ומבריק שקיים באותה שנה, בשביל הקליקים, אבל גם כדי להקל על שחיקת המכשירים.
זו כמובן לא בעיה שלרוב האנשים, אבל לדעת מתי להיפרד ממכשיר מטבח זה. הנה כמה שאלות שתוכלו לשאול את עצמכם כדי לעזור לכם להחליט אם אפשר להצית מחדש את הרומנטיקה עם הסיר האינסטנט, הטיגון, הסיר האיטי או מכשיר הסו-ווידע שלכם, או אם הגיע הזמן להיפרד ולפנות מקום למשהו חדש (או פשוט תהנה מחלל הדלפק המוחזר).
המכשירים האלה עשויים לגרום לך יותר שמחה מאשר המסחטה שקנית ב-2007:
נהניתם להשתמש במכשיר בפעם האחרונה שבישלתם איתו?
"זרוק אותו אם לא השתמשת בו בשנה האחרונה" הוא משפט נפוץ, אבל אני לא חושב שאתה צריך להיפטר מכל מה שלא השתמשת בו ב-12 החודשים האחרונים. אם הייתי מאמין בזה, הייתי צריך להיפטר מהז'קט שלי של מקדונלד'ס, וזה לא משהו שאני מוכן לעשות. אני אדם אובססיבי שעובר שלבים, נצמד לדברים (כולל מכשירי חשמל) רק כדי להניח אותם ולשכוח מהם במשך חודשים בכל פעם. במקום מדד רגיש לזמן, אני מקבל איתו קצת קונדו: האם נהניתי להשתמש במכשיר בפעם האחרונה שעשיתי איתו אינטראקציה? אם התשובה היא כן, כנראה שאשמור אותה.
האם יש לך מכשיר או שיטה אחרת שעושים את אותו הדבר, רק טוב יותר?
הרבה אנשים קנו מחזורי טבילה בהבטחה של סטייקים שהיו מבושלים בצורה מושלמת מקצה לקצה, ללא פס אפורה מפחיד וללא סיכוי לבישול יתר. זו לא הייתה הבטחה ריקה, אבל הרבה אנשים מסוגלים להגשים את זה, או משהו קרוב מאוד לזה, במחבת (או, במקרה של סטייקים עבים,תנור ותבנית).
אם הייתי משתמש בסירקולר הטבילה שלי רק לסטייקים, הייתי נפטר ממנו עד עכשיו, אבל הדבר הזה מתבשללשון בקרכמו עניין של אף אחד, ואני מאוד חלקיתנשיכות הביצה שלי, מה שמוביל אותנו לשאלה הבאה שלנו...
האם יש משהו שהוא עושה טוב יותר מכל דבר אחר?
אולי לעולם לא אשתמש שוב בסירקולר הטבילה שלי כדי לבשל ריבייה (או שרימפס, או לובסטר, או הרבה דברים אחרים), אבל איך שהוא מבשלחתיכות בשר גדולותעם הרבה רקמות חיבור ושומן זו סיבה מספיקה בשבילי לשמור את זה בסביבה, וזהוהשיטה הקלה ביותרלבישול של הרבה ביצים "עלומות" (וכמות שווה של רוטב הולנדייז) בבת אחת. אני גם מעריץ גדול של מה שהוא עושה איתוגטור. אולי אני לא מכין כל כך הרבה מהמנות האלה, אבל אני שונא להכין אותן בלי האנובה (או הג'ול) שלי. אם רק זיכרונות לא יכולים לעזור לך לקבל את ההחלטה שלך, נסה להכין מנה שאתה זוכר לטובה עם המכשיר, ולאחר מכן בדוק מחדש אם אתה רוצה לשמור אותה בסביבה.
אתה מתרעם על הדבר?
האם "להתראות זר" של Supertramp מתחיל להתנגן בראש שלך ברגע שמבטך פוגש את המכשיר? האם אתה מרגיש אשם שנמנע מזה? האם אתה מחליף נושא כשמישהו מזכיר את שמו? אם ענית "כן" על אחד או על כולם, כנראה שהגיע הזמן להמשיך הלאה.
באופן דומה, רק בגלל שאנשים אחרים מתרעמים על הסיר המיידי שלהם (או מה שלא יהיה) לא אומראַתָהצריך להפעיל את שלך, או להרגיש לא מגניב בגלל השימוש בו. הפופולריות יורדת ויורדת, ולמרות מה שאולי אמרו לכם ההיפר-פרפקציוניסטים ששלטו בסצנת כתיבת האוכל בעשור האחרון, אין דרך "הכי טובה" לבשל אוכל. הדרך הנכונה לבשל משהו היא הדרך שמתאימה ללוח הזמנים שלך ומייצרת משהו שאתה רוצה לאכול. אם המכשיר המדובר עוזר לך לעשות את זה, כנראה שאתה צריך להחזיק בו עוד קצת זמן.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.