איך להכין פריטטה, החביתה לעצלנים

תראה, חביתות הן מנות ביצים קטנות ונפלאות - במיוחד כשהן כוללות גבינה ומילויים אחרים - אבל אין להכחיש שהן דורשות קצת תינוקות. אם אתם רוצים מנת ביצים גבינתית משובצת ירקות, הרבה יותר סלחנית לטווח הקשב העגום שלכם, עליכם להתחיל להכין פריטטה.

אם שלטת בהכנת חביתה, נהדר. אתה כנראה גם מצליח לשתות שמונה כוסות מים ולעשות מדיטציה מדי יום, ואני גאה בך, אבל יש אנשים שפשוט עדיין לא שם. חלקנו זקוקים לארוחת בוקר קצת יותר "לתקן ולשכוח", ולחלקנו יש חרדה קשה סביב היפוך ביצה.

פריטטה לא רק דורשת ממך פחות מחביתה - והאם אין מספיק דרישות ממך ומהזמן שלך בימינו? - אלא שהיא משאירה שאריות מצוינות, כלומר אתה יכול להכין ארוחת בוקר (או ארוחת צהריים) של מספר ימים באחד. לָלֶכֶת. אם כבר מדברים על שאריות, פריטטה היא כלי מצויין לכל פיסת ירק צלוי אחרון או עוף מגורר שאולי נשאר לכם במקרר.

אני אף פעם לא באמת משתמש במתכון להכנת פריטטה, אז סליחה היא אופי המנה, אבל הנה רשימה רופפת של מה שתצטרכו כדי להכין אחת:

• בערך 3 כוסות של "חומר", לא כולל גבינה. ה"חומר" הזה יכול להיות חלבון, ירק או פחמימה. אני אוהב להשתמש בערך בכוס מכל קטגוריה. (נקניק, פלפל ותפוחי אדמה הם אהובים, כמו בשר חזיר, בצל ופטריות.)
  

• קצת שמן צמחי או שומן מהחי

• 6 ביצים בערך (מספיק כדי לכסות את ערימת הדברים שלך)

• תבלינים לבחירתכם

• לפחות כוס גבינה מגוררת או מפוררת

קח את האהוב עליך, מתובל היטבמחבת ברזל יצוק(או טפלון בטוח לתנור) ומבשלים כל בשר נא בו אתם מתכוונים להשתמש. הסר אותו מהמחבת עם כף מחוררת והנח אותו בצד, השאר מאחורי כל שומן בייקון או נקניקיות טעים שאולי התפזרו.

מטגנים את כל הירקות שצריכים להקפיץ בכף שומן בישול, החל בירקות היותר חזקים (כמו תפוחי אדמה). לאחר שכל הירקות והפחמימות שלך מבושלים לפי טעמך, מתבלים אותם, הוסף את הבשר המבושל שלך ותן לו להתחמם מעט, ואז ערם על לפחות כוס גבינה ותן לגבינה הזו להימס מעט. להקציף את הביצים עם מעט מלח ופלפל, לשפוך אותן על החומר, ולא לגעת בכלום לזמן מה.

לאחר שהביצים מתחילות להתייצב בקצוות, מכניסים את כולו לתנור 400 מעלות למשך כ-10 דקות, עד שהביצים מתייצבות. אם אתם רוצים להיות מפנקים במיוחד, הוסיפו את כל העניין עם עוד גבינה בסימון שמונה דקות והניחו אותה מתחת לפטם עד שהכל שחום ומבעבע. מוציאים אותו מהתנור, מצננים מעט, ואז פורסים ומגישים. אם תצליחו לא לצרוך את כולו בישיבה אחת, הפריטטה שלכם תישמר כחמישה ימים כשמאוחסנת בכלי אטום במקרר.