כיצד להיפטר נכון משומן ושמן

אם אתם נוהגים לבשל אוכל טעים, כנראה שאתם מבשלים עם סוג של שומן. ואם אתה עושהביצים מטוגנות בשמן זית,צ'יפס מבושל בחלב בקר, אופצצת נאגטס עוף במיוחד, אתה הולך למצוא את עצמך עם כמות מסוימת של שאריות שומן לבישול, אשר יש צורך לשנות, לעשות שימוש חוזר או לזרוק.

לעולם אל תזרקו אותו לביוב

לפני שנדבר על מה אתה יכול לעשות עם שמן בישול משומש, בואו נדבר על מה שאסור לעשות לעולם, בשום פנים ואופן. יציקת שומן מכל סוג שהוא לכיור שלך היא בהחלט שימושית. גם אם השומן נוזלי בטמפרטורת החדר, הוא עלול לסתום לכם את הצנרת ולהרוס את הצנרת האישית או השכונתית שלכם, וכתוצאה מכך לכיורים מגובים או, בקנה מידה גדול ומעצבן יותר, מרתפים מוצפים בביוב. אל תעשה את זה, זה מה שאני אומר.

שומן צריך להיות מוקיר, למעשה

אני לא זורק שומן או שומן אלא אם כן אני חייב. אם אתם מבשלים בשר שומני שדורש הרבה טיוח, אתם תרצו לחסוך, לא לזרוק, את הנגר הטעים. אם אתם מתכננים להשתמש בו די בקרוב (או מיד או בעוד מספר ימים), ניתן לשפוך גריז בייקון ישירות מהמחבת לתוך צנצנת או חרס לטיגון עתידי. אם אין לך תוכניות מיידיות לשומן המעושן והמלוח,מסננים אותו דרך מסננת ומסנן קפהכדי להסיר חתיכות בשרניות, ולאחסן אותו במקרר, ואז לתפוס כמה לפי הצורך כדי להכין ביצים מטוגנות, רוטב לסלט, או טעים מאודמאיו.

אתה יכול לעשות את זה גם עם שומן עוף, ברווז ואווז, שכן שמאלץ ובני דודיו הגיימיים הם מחליפים קולינריים אמיתיים. למעשה, אם אתה מוצא את עצמך עם שאריות עופות, אתה צריךלעבד את התינוקות האלהלהשיג פלא שומני טעים. (בנוסף אתה מקבל פצפוצים, ופצפוצים הם שמחה צרופה.)

אתה יכול לנקות אותו

רוב שומני הבישול אינם חד-פעמיים וניתנים לניקוי - אפילו החומר הנוזלי המשמש לטיגון עמוק. אם סינון - אפילו דרך פילטר קפה - אינו מספיק, אתה יכול להשתמש בג'לטין ללא טעם כדי להוציא כל מיני שטויות.מעבדת המזון ממליצהחצי כוס מים וכפית אבקת ג'לטין על כל ליטר שמן מעט חם ומלוכלך. מוסיפים את הג'לטין למים, ואז נותנים לו לפרוח כמה דקות לפני שמביאים אותו לרתיחה, תוך ערבוב עד שהג'לטין נמס. מוסיפים את הג'לטין המומס לשמן, ואז מערבבים במרץ לפני שמכסים אותו ומניחים אותו במקרר למשך הלילה. השמן יצוף למעלה, וישאיר את הרובה מאחור בדיסק קטן ומסודר.

אם אתה פשוט חייב להיפטר ממנו

אם השמן שלך מוצק מכדי להציל אותו, או שאתה פשוט לא רוצה להתעסק בו יותר, יש כמה דרכים קלות מאוד להוציא אותו מהמטבח שלך. ראשית, תזדקק לכלי איסוף ייעודי. זה יכול להיות פחית קפה ישנה, ​​בקבוק פלסטיק או קרטון חלב. שפכו את השמן או השומן במיכל, אטמו אותו והשליכו לפח. אם אתה רוצה להיות קצת פחות בזבזני, בצע חיפוש מהיר כדי לראות אם בעיר שלך יש אתוכנית מיחזור שמן בישול, ולקחת את הבלגן השמנוני שלך למקום הורדה. רק בבקשה, מאהבת האוכל, אל תשפוך אותו לשום ניקוז מכל סוג שהוא. רק טמבל שופכים שמן לביוב.

סיפור זה פורסם במקור באוקטובר 2019 ועודכן ב-6 בנובמבר 2020.