איך להגניב כמה שיותר בורבון לארוחות החג שלך

יש משהו בבורבון שפשוט זועק "מסיבת חג". בין אם באולד פאשן או מגולגל לכדורי בורבון, הרוח הכהה והמתוקה מביאה עידוד חג לכל מסיבה וארוחת ערב שבה היא משתתפת. עונת החגים שלכם צריכה להכיל הרבה קוקטיילים של בורבון, כן, אבל אל תתעלמו מהיישומים הקולינריים של האלכוהול החום.

ניתן להשתמש בבורבון במספר עצום של מתכונים, מלוחים ומתוקים כאחד. מכיוון שאני לא באמת מאמין בכל הרעיון הזה של "יותר מדי מהדבר הטוב", אני הולך להראות לכם איך לשלב הרבה בורבון בארוחות החג שלכם.

מערבבים אותו לבטטות

בטטות הן השינוי בצורת החג. בתור צד, הם צריכים מעט יותר מקצת חמאה ומלח, אבל הם גם בהחלטלשלוט במשחק העוגה. כדי לשלב אותו במחית שלך, פשוט מבשלים כמה כפות מהחומר עם כמה כפות חמאה ובמשך כדקה לפני מועך אותו עם תפוחי האדמה. (תוכנית חלופית: נסההבטטות המסוכרות של פאפא בורדיין.) לפשטידה, פשוט הוסף שתי כפות לבלילה שלך, יחד עם החומרים הרטובים הרגילים שלך.

מערבבים את זה לתוך רוטב

בורבון ובשר הם זוג טבעי, ואתה יכול בקלות לשלב את החומר ברוטב. הכנת רוטב בורבון קלה כמו הכנת רוטב רגיל. פשוט תעשה את זהכפי שהיית עושה בדרך כללוכשמגיע הזמן להוסיף את המרק, הוסף לשם גם 1/4 כוס בורבון (על כל שש כוסות ציר). (מוזג לעצמך את אותה כמות בכוס בזמן שאתה שם.)

הכינו ויניגרט מיוחד במיוחד

חשבתם שהחסה עומדת לברוח, ללא בורבון? תחשוב שוב, ידידי. ויניגרט מייפל בורבון שייך לסלט שלך, ויוסיף נופך מעט דקדנטי לסלטצלחת בריאה אחרת של חלקי צמחים. אתה יכול להוסיף כמה כפות מהאלכוהול לכל ויניגרט, או שאתה יכול להשתמש בזה:

• 2/3 כוס שמן זית

• 1/4 כוס חומץ תפוחים

• 2 כפות בורבון

• 2 כפות סירופ מייפל

• 2 כפות חרדל טחון באבן

• 2 שיני שום, טחונות דק מאוד

• 2 כפות פרמזן מגורר או אבקת (הדברים הזולים דווקא נהדרים כאן)

• 1/4 כפית מלח

• 2 עלי מרווה טריים קצוצים דק

• 6 ענפים קטנטנים של טימין טרי, עלים נשלפים מגבעולים

אופים אותו לתוך פאי פקאן, ברור

זהו נישואים ברורים מאוד וגם טעימים של טעמים וחסרונות. אני לא הולך להמציא כאן את הגלגל מחדש עם מתכון חדש;של אלטון בראון די טוב. (יש בורבון במילויוהקרום.)

זיגוג בשר חזיר

אני אוהב בשר חזיר מזוגג יותר מכל בשר חג אחר, ואני אוהב בשר חזיר מזוגג אלכוהול אפילו יותר. אני עוקב בצורה רופפתהמתכון הזה, שמשלב בורבון (אני מגדיל לחצי כוס), אננס כתוש, שום, דבש וסוכר חום. נקדו את הבשר חזיר, שים אותו בשקית עם תערובת הבורבון שלך, ותן לו להסתובב לילה לפני הבישול כרגיל (טבעות אננס ודובדבנים קיטשיים הם אופציונליים, אם כי אני ממליץ על זה).