כֹּל אֶחָדחושבהם יודעים מה לעשות עם שאריות, עד שהם מתמודדים עם הבשר, העמילן והירקות של אמש. במקום רק מיקרוגל ותקווה, אתה יכול להכין חשיש טעים ומדביק צלעות מהשאריות האקראיות שלך.
אז הסטייק של אתמול בערב היה נהדר, תפוחי האדמה היו אפויים בצורה מושלמת, ונשארו לכם גם כמה ירקות אקראיים. אבל היום השני? הזמן והמיקרוגל יספקו רק תזכורת קלושה לטעם של ארוחת ערב נהדרת. ניתן למנוע תרחיש זה עםמתכונים לארוחות מרובות, אבל לפעמים אתה צריך להוציא את הטבחית הפנימית שלך בהזמנה קצרה.
חתכו את המרכיבים שלכם לקוביות, ערבבו אותם עם בצל, קלסר כלשהו, הוסיפו כמה תבלינים וחומרי טעם וריח, וקיבלתם קציצות קטנות ומושלמות שעושות משהו חדש מהאוכל הישן שלכם. הנה המתכון לדוגמה של הטריבון:
תארו לעצמכם שאנחנו משתמשים ב-2 כוסות כל אחת של בשר ותפוחי אדמה, 1/2 כוס בצל, ביצה אחת וכמה כפיות רוזמרין טחון.
1. אוספים את החומרים המבושלים וחותכים אותם לקוביות קטנות או בינוניות. (אם מרכיב אחד או יותר עדיין לא מבושלים, כמו תפוחי אדמה, חותכים אותם לקוביות ומבשלים אותם בשמן עד שהם מוכנים, בערך 15-20 דקות.)
2. לזרוק את כל החומרים המבושלים, חתוכים לקוביות עם הקלסר האופציונלי וכל מרכיבי הטעם. מתבלים במלח ופלפל.
3. לבישול, פשוט יוצרים קציצות גדולות או מספר קציצות קטנות ביד ומבשלים בחמאה או בשמן צמחי עד לפריכות מצד אחד. הופכים ומבשלים עד שהוא פריך בצד השני.
אבל זה רק המתכון - לטריביון יש הסבר על מדעי המטבח מאחורי הכנת חשיש מעולה, יחד עם רעיונות נוספים לאן לקחת אותו.
האם יצא לך רעיון זה בעבר ויצא לך ארוחה נהדרת ביום השני?
איך להכין חשיש מושלם[שיקגו טריביון]