אפייה היא פעילות שמערבת את כל החושים שלך. אתה חייבמַבָּטליד הבצק כדי לראות אם הוא הכפיל את נפחו,תְחוּשָׁהאת הלחם תוך כדי לישה על מנת למסמר את רמת הגמישות הנכונה, ורֵיחַהאוויר כדי לוודא ששום דבר לא בוער.טַעַם...ובכן, ברור. ולפי פיטר - האופה הכוכב הראשון של העונה הזו שלהאפייה הבריטית הגדולה-כדאי לךלְהַקְשִׁיבלעוגות שלך כדי לראות אם הן סיימו לאפות.
למעשה, פרוסת החוכמה הזו חוזרת אחורה יותר מהעונה הזו. כפי שהוא מסביר בקריינות שלו, פיטר (סטודנט לחשבונאות וכספים בן 20 מאדינבורו) למד את הטריק ממתמודד בסדרה שלישית ("עונה שלישית" באמריקאית) כשהיה רק טווין:
ג'ון ווייט בסדרה השלישית של Bake Off - הוא אמר שאמא שלו לימדה אותו להקשיב לזה. אם הוא עדיין רטוב, אז זה יישמע כאילו הוא רותח. אבל אם זו רק עוגה נחמדה ולחה, יש לה רק צליל עדין ועדין.
זה הגיוני. אם בעוגה שלך עדיין יש הרבה מים בתוכה, המים האלה יעברו מנוזל לאדים, והם יעשו רעש. אחרי שרוב זה התאדה או נספג בעמילן וכו', זה הולך לעשות פחות רעש.
ייתכן שתצטרך לכייל את האוזן שלך בפעמים הראשונות, אז הקשב לעוגה שלך בכמה נקודות שונות, שים לב איך היא נשמעת כשאתה יודע שהיא בהחלט לא אפויה, והשתמש ברמזים אחרים כדי לעזור לך לזהות את זה נקודה עשויה בצורה מושלמת. (עם זאת המתן להקשיב לקראת סוף זמן האפייה שלך, אחרת העוגה שלך עלולה ליפול.) ברגע שתחייג אותה, יהיה לך עוד חוש אחד שתוכל להשתמש בו בעת האפייה - וכמי שעדיין חווה יריד כמות החרדה סביב האפייה, אני אישית מברך על קנה המידה הקולי הזה.
עודכן ב-10/01/2020 12:58 שעון EST: שינו את השפה כדי לייצג בצורה מדויקת יותר את המתרחש בתוך העוגה וכדי להזהיר מפני פתיחת התנור מוקדם מדי.