הכינו ג'ין של ראמוס בלי להתיש את הזרוע

נראה שיש שני מצבי הסגר קצת מנוגדים של הוויה: עצלן מאוד ופרודוקטיבי בצורה מגעילה. לרוב, אני נכנס לקטגוריה הראשונה; אני בעד לקנות לחם במקום לאפות אותושתיית ייןבמקום לערבב מרטיני. אבל לאחרונה החלטתי שאני רוצה פרויקט, אתגר, משהו לזרוק את עצמי אליו. וכך בסופו של דבר שתיתי שלושה (3) תוספי ג'ין של ראמוס ביום רביעי אחר הצהריים.

הג'ין של ראמוס, ללא ספק, טעים. זה כמו מילקשייק ג'ין הדרים, מלבד הרבה יותר קליל ונימוח יותר, עם כמות גדולה של מרנג מלמעלה. אבל אף פעם לא הזמנתי, כי יש לי צורך כפייתי למצוא חן. הראמוס הוא כאב ידוע לשמצה להכנה ודורש המון מרכיבים. הזמנה אפשר לעשותאַתָהנראה כמו כאב בתחת על ידי אסוציאציה. (לפני שהכנתי אותם בעצמי, הראמוס היחיד שנהניתי ממנו נמסר לי על ידי ברמן שתרגל את טכניקת הראמוס שלו. זה קבע).

בכל מקרה. השגת הראש דמוי המרשמלו למעלה דורשת בדרך כלל דקה מלאה, ללא הפרעהניעור יבש (כלומר ללא קרח)., ואחריו ניעור נוסף עם קרח לצינון. אלא אם כן יש לך זרועות די מכווצות (ולי אין) זה יכול להיות די מעייף.

אבל יש דרך אחרת, עצלה יותר. בדיוק כפי שאתה יכול להכין חמוץ (או ארבע) בבלנדר שלך (א-לה ג'פרי מורגנטלר), אתה יכול להשתמש במכשיר להכנת ג'ין ראמוס יפהפה עם ראש יציב מאוד של קצף אוורירי דמוי מרנג. פשוט לזרוק את כל המרכיבים (למעט סודה) לשם עם קוביית קרח אחת בגודל 1"x 1" ולערבב עד שהקוביה נעלמת. (בבלנדר רב העוצמה שלי, זה לוקח בערך 30 שניות.) זה עובד יפה, אבל גיליתי שהתוצאות לא היו ממש קרות כמו ראמוס שרעד ביד, אז - בהצעת חברי הטובקוקטייל Genius Devojka-הנחתי את היופי המעורב במקפיא למשך כחמש דקות כדי לתת לו עוד מגע קריר ולעזור להגדיר את הקצף עוד יותר. לאחר מכן, כל מה שנותר לעשות הוא להוסיף (בעדינות) את סודה הקלאב.

אם אין לך בלנדר, אתה תמיד יכול לעשות את זה בדרך הישנה - רק תדאג לנערלְלֹאקרח במשך דקה שלמה, ותהיה מודע לכך שכנראה יהיו מעורבים ניתזים. (לחץ יכול להצטבר בתוך השייקר, אתה מבין.) כדי להכין את הקוקטייל המרענן להפליא, דמוי מילקשייק, תצטרך:

• 2 אונקיות ג'ין

• 3/4 אונקיות סירופ פשוט

• 1/2 גרם מיץ לימון

• 1/2 גרם מיץ ליים

• 5 קווים מי פריחת התפוז (יש אנשים שמשתמשים רק ב-3, אבל אני קורא לכם לחיות קצת!)

• 1 חלבון ביצה

• 1 אונקיה שמנת כבדה

• 2 אונקיות קלאב סודה

אם אתם מכינים את הראמוס ביד, הוסיפו הכל למעט סודה קלאב לפחית שייקר, הקפידו לשפוך את הקרם ברגע האחרון, ולנערקָשֶׁהעבור אמָלֵאדקה ללא קרח. מוסיפים קרח ומנערים עד שהשייקר מתקרר מכדי לטפל בו. מסננים לתוך כדור גבוה, ואז שופכים בעדינות קלאב סודה בקצה הכוס עד שהראש עולה לפחות חצי סנטימטר מעל השפה.

אם אתה מכין את הראמוס שלך בבלנדר, הוסף הכל מלבד סודה קלאב לבלנדר יחד עם קוביית קרח בגודל 1"x1". מערבבים עד שקוביית הקרח נעלמת, ואז יוצקים לאט הכל לכדור גבוה ומכניסים את כולו למקפיא למשך כחמש דקות. מוזגים בעדינות קלאב סודה בקצה הכוס עד שהראש עולה לפחות חצי סנטימטר מעל השפה, תהנה וחזור. (אתה יכול! כי הזרוע שלך לא עייפה!)