משחת שום שימושית בכל פעם שתרצו להוסיף טעם שום חריף ומרקם חלק לכל מנה. רוב השפים והטבחים הביתיים מכינים את זה עםטכניקהזה כרוך בגרירת קצה של סכין שף על פני קרש חיתוך, אבל Food & Wine מדגים דרך חדשה ליצור את החומר שמשנה הכל.
ג'סטין צ'פל מציג את השיטה בסרטון למעלה. זה זמין לכמויות קטנות או גדולות, והכי טוב - לא משאיר אותך עם בלגן שום לנקות. פשוט מקוםשיני שום קלופותומלח לתוך שקית מקפיא אטומה, אוטמים את השקית וחובטים בה קלות עם פטיש. בעזרת מערוך מגלגלים את השום הכתוש לעיסה. לְהַבִּיט! יש לכם משחת שום לבניית חמניות, רטבים לטבילה, רטבים לסלט ועוד.
אם אתה משתמש בחומר הזה לעתים קרובות, אתה יכול לעשות ממנו הרבה ולהקפיא אותו בכמויות מנות מראשלשימוש קל. או שאתה יכול להכין אותו טרי בכל פעם. כך או כך, אין צורך לבזבז כסף על משחת שום צנצנת.
איך להכין משחת שום בבגי| אוכל ויין
מַחֲבַתהוא בלוג חדש מבית Lifehacker העוסק במטבח מדהים.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.