אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: טימולינה - Shutterstock
הדבר היחיד שעצוב יותר מלפתוח את קופסת האוכל שלך כדי למצוא סנדוויץ' רטוב זה לפתוח את קופסת האוכל של ילדך בסוף היום כדי למצוא אחת שלא נגעה לחלוטין. למרבה המזל, אתה יכול למנוע סנדוויצ'ים רטובים ומאכזבים: הכינו אותם עם לחם קפוא.
כל אחד מהאינסטינקטים שלך כנראה צועק "לא!" כרגע, ואני מבין את זה. אינטואיטיבית, לחם קפוא לא אמור למנוע מסנדוויץ' להפוך לדיס בין ארוחת הבוקר לצהריים, אבל אני מבטיח לכם שכן. עוד רגע אדבר על למה זה עובד, אבל קודם כל אני רוצה להסביר איך מכינים כריך עם לחם קפוא. באופן לא מפתיע, זה דומה מאוד להכין כריך רגיל - הכללים הקרדינליים של בניית כריך עדיין חלים - אבל יש ארבעה טריקים שכדאי לזכור.
שמור על זה פשוט
הסוג הטוב ביותר של כריך להכנה עם לחם קפוא הוא אחד עם שלושה או ארבעה רכיבים, צמרות. שילובים פשוטים (וידידותיים לילדים!) כמו בשר חזיר ושוויצרי עם דיז'ון, ברי עם חמאה ותפוחים פרוסים דק, או חמאת בוטנים וג'לי קלאסיים הם ההימור הטוב ביותר שלך. ארוחה כריכי סלט טונה, ביצה ועוףדֶרֶךעדיף על לחם קפוא, אבל עדיין נרטב לאחר כארבע שעות.
כריכים טובים יותר צריכים עטיפה טובה יותר:
הכינו את הכריך בבוקר של
עם מעט מאוד יוצאי דופן - המופלטה ופאן נהדרעלה על הדעת - כריכים לא משתפרים עם הזמן. הכינו כמה שיותר מארוחת הצהריים בלילה הקודם, אבל הכינו את הכריך בבוקר לפני הלימודים או העבודה.
משאירים את הלחם במקפיא עד הדקה האחרונה
קָפוּא, לחם פרוס מפשיר לחלוטין בטמפרטורת החדר תוך כ-10 דקות. מכיוון שאתה צריך שהלחם יהיה קפוא לחלוטין כשאתה מרכיב את הכריך, אסוף את המרכיבים שלךלִפנֵיאתה מוציא את הלחם מהמקפיא ועובד במהירות.
דלג על השקית ועטוף אותה פעמיים
לחות באוויר,לֹאהלחות בלחם עצמו, היא זו שגורמת ללחם הקפוא להירטב כשהוא מפשיר. מכאן נובע ששקית סנדוויץ' מפלסטיק היא הסביבה הגרועה ביותר לכריך מוכן מראש. אני עוטף את שלי פעמיים - תחילה בשכבה הדוקה של ניילון, אחר כך בשכבת נייר כסף - כדי למזער את החשיפה לאוויר.
למה לחם קפוא עובד?
במילים פשוטות, החל מלחם קפוא מאטה את התהליכים שהופכים כריך לרטוש; הסיבה לכך היא שמולקולות העמילן בלחם סופגות מים מסביבתן פחות בקלות בטמפרטורות קפואות מאשר בטמפרטורות חמות יותר. זה לא ישמור על טריות הכריך שלך ללא הגבלת זמן, אבל לחם קפוא יקנה לך כמה שעות יקרות במאבק נגד המושיניות.
