ישנם שני סוגים נפרדים של בלוגים של קלייר לאואר: אלה המכילים בלוגים נורמליים, מועילים, מסבירים וטיפים קטנים ומהנים (בלוגים שתוכלו לשלוח לאמא שלכם ללא הסבר); ואלה שקצת דפוקים. את האחרון קל לזהות. לבלוג כזה תהיה כותרת שגורמת לך ללכת, "אני בטוח שקלייר כתבה את זה", לפני שתהיה לך הזדמנות ללחוץ ולראות את הכותרת. זה - בלוג שבו אני אומר לכם איך להכין מעטפת קסם שומן ברווז - הוא אחד מהםהָהֵן.
זה לא סוד שאני קצת נהנתן, וקצת סוטה. שני הנושאים האהובים עלי לכתוב עליהם הם אוכל ומתי יאפשרו לי-פורנו ישן, למרות שאני למעשה לא חובב לערבב בין השניים. (אף פעם לא הבנתי את המשיכה של צבע גוף שוקולד או ביקיני קצפת. דביק. מגעיל.) ובכל זאת, אי אפשר להכחיש שציפוי הקינוח הזה, ששוב, עשוי משומן ברווז ושוקולד, משדר סטייה מינית. צריך גאון חולני כדי להמציא דברים כאלה, ואני כל כך חולה (כן... חה חה חה... כן!)
אולי "גאונות" היא מילה חזקה מדי, כי זה די ברור אם חושבים רק לשנייה: הקלאסיקהמעטפת קסם עשה זאת בעצמךעשוי משמן קוקוס, שמן מוצק בטמפרטורת החדר וקָשֶׁהכשהוא צונן במקפיא. שומן ברווז הוא קצת יותר רך בשתי הטמפרטורות האלה, אבל עדיין די מוצק כשהוא קפוא, אז חשבתי שמשנה אחד לאחד יספיק.
צדקתי. הכנת מעטפת קסם שומן ברווז לא דרשה שום הנדסה מפוארת. כל מה שהייתי צריך לעשות זה להחליף את 2 כפות שמן הקוקוס ב2 כפות שומן ברווז, וזורקים אותו בכוס מדידה גדולה של פיירקס עם7 אונקיות של שוקולד מריר. חיממתי אותו במיקרוגל בהתפרצויות של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל אחד, עד שהוא נמס וחלק. ואז שפכתי אותו על גלידת וניל.
קרדיט: קלייר לואר
אהבתי את זה, וזו הסיבה שאני מספר לך על זה. הוא היה עמוק, כהה ושוקולדי, עם עישון עדין ומלוח. זה גם היה עשיר מאוד, וזה היה העושר שבלט ביותר. לולא ידעתי שהקליפה הזו נוצרה משומן ברווז, אני לא יודעת שהייתי מצליחה להניח אותה מיד, או לפחות לא עד שנתתי לרסיס גדול ממנה להימס לי על הלשון. "זה שומן ברווז," מלמלתי בעודו מתרכך בחיך. "זה דקדנס."
שומן הברווז בולט ביותר כאשר הרוטב עדיין בצורתו הנוזלית. טבלתי בו בייגלה והוא היה יוצא מן הכלל, ודי מלוח. כרגע יש לי תפוחי אדמה צ'יפס טבול במעטפת שומן ברווז על נייר שעווה. אני לא בטוח אם הם יתקשות לגמרי אבל אם לא, זה בסדר. אני עדיין מתכנן להשתמש ברוטב הזה בתורמטבל צ'יפס.
מְסוּלָף? זה תלוי בתפיסת העולם שלך, אבל זה בהחלט טעים.