הכינו את האייריש קרים שלכם מיד

יש שני סוגים של אנשים בעולם הזה: אנשים שהיו נרתעים מהשאלה "אי פעם שתו את ביילי מהנעל?" ואנשים שצפוהבוש האדירבתחילת שנות ה-20 לחייהם. אם אתה לא מכיר מראשבייק אוף בריטי נהדרנואל פילדינג, כל מה שאתה צריך לדעת הוא שליקר אייריש קרים של ביילי משחק תפקיד מרכזי בשְׁטוּיוֹתפרק על דג קשקשי, וכנראה שתיתי יותר מהחומר כתוצאה מכך.

אבל לומר שאני נהנה רק מביילי כי תוכנית טלוויזיה בריטית אבסורדית תהיה לא הוגנת - זה ליקר קטן ומענג למדי. זה טוב על גלידה. זה טוב בקפה. זה טוב בפני עצמו, מעל קרח. זה מתוק, קרמי ובז', ואתה יכול להכין בעצמך רק עם כמה מצרכי מזווה (ווויסקי).

מעבר לקלות ולטעימות הכללית, יתרון אחד להכנת אייריש קרים משלך (או כל דבר משלך) הוא התאמה אישית. אתה יכול לעשות את הליקר שלך סופר בוזזי, סופר שוקולדי, או לתת לו רמז של שקדים, וניל או קפה. לעזאזל, אתה יכול אפילו להחליף וויסקי אירי בבורבון (ולהכין קרם קנטקי) או וודקה (ולהכין קרם русский). אתה מבין את הרעיון. שתיתי רק חצי כוס וויסקי אירי, אז השלמתי את שלי עם בורבון לליקר שהיה מייצג מאוד את המורשת שלי, וזה היה טוב מאוד.

עם זאת, בבסיסו, אייריש קרים תוצרת בית דורש רק ארבעה דברים: כוס וויסקי, כוס שמנת כבדה, פחית חלב מרוכז ממותק וסוג כלשהו של שוקולד. אתה יכול להוסיף כף או שתיים של סירופ שוקולד (שיהפוך את המשקה שלך למתוק עוד יותר), או שאתה יכול להוסיף אבקת קקאו לא ממותק לקבלת תו שוקולד מבוגר יותר, מעט מריר.

אם תחליט ללכת עם האחרון, שים לב: אתה לא יכול פשוט להקציף כמה כפיות של אבקת קקאו לתוך הנוזלים שלך - היא תצוף מעל ולעולם לא תיכנס לתמיסה, לא משנה באיזו עוצמה תערבב. אתה צריך להכין משחה על ידי הוספת שמנת לקקאו במנות קטנות, תוך ערבוב מלא כדי ליצור משחה לפני הוספת מנה נוספת. המשיכו להוסיף לאט שמנת ולעבד אותה לתוך העיסה עד שהמשחה מתבהרת לצבע של ציפוי שוקולד חלב ומתחילה להתנהג כמו נוזל. ואז - ורק אז - תוכל להוסיף את שאר המרכיבים שלך.

שלב הקקאו הוא החלק המעורב ביותר בכל התהליך, ולמען האמת זה לא כל כך מעורב. בתנאי שיש לכם את כל המרכיבים, אתם במרחק רגעים ספורים מבקבוק האייריש קרים הטעים שלכם (בערך 750 מיליליטר). כדי להכין אותו, תצטרך:

• 1 כוס שמנת כבדה להקצפה

• 2 כפיות אבקת קקאו לא ממותק

• 1 כוס וויסקי אירי (או בורבון, או שיפון, או רום כהה, או וודקה)

• פחית 14 אונקיות חלב מרוכז ממותק

• 3/4 כפית תמצית וניל

• 1 קורט גדול של מלח

• אופציונלי: 1/2 כפית תמצית שקדים ו/או 1 כפית אבקת אספרסו אינסטנט

מניחים את אבקת הקקאו בקערת ערבוב בינונית או בכוס מדידה גדולה של פיירקס. מוסיפים 1/2 כפית מהשמנת, ומערבבים ומועכים בעזרת מרית סיליקון לקבלת משחה. מוסיפים עוד 1/2 כפית וחוזר חלילה. המשיכו לעשות זאת, 1/2 כפיות בכל פעם, עד שהמשחה מתבהרת בצבע ונהיית מזיגה. מטפטפים פנימה את יתרת השמנת תוך כדי טריפה תוך כדי יוצקת עד שהקקאו נטמע במלואו. מוסיפים את שאר המרכיבים וטורפים לאיחוד. משפכים לבקבוק זכוכית גדול ומצננים במקרר לפני ההגשה. אייריש קרים תוצרת בית יישמר לפחות שבועיים. (יש אומרים שזה נמשך יותר מחודש, אבל מדענים מעולם לא הצליחו לשמור על זה כל כך הרבה זמן.)