הכינו קמח תופח בעצמכם

המחסור הנרחב בקמח יצר מצב שבו אנו אסירי תודה רק לשים את ידינו על כל מה שנוכל להשיג. קמח מלא, קמח לכל מטרה, קמח עוגות, כל שקית שנותרה על המדפים החשופים, כנראה שרק תפסנו אותו ושמחנו שיכולנו להשיג כל דבר בכלל.

אם אתם רגילים לאפות עם קמח תופח אבל לא מוצאים, החדשות הטובות הן שממש ממש קל להכין לבד. קמח תופח הוא פשוט קמח לכל מטרה בתוספת מעט אבקת אפייה ומלח. זהו.

עַל מְנָתלהכין קמח תופח בעצמך, פשוט הוסף 1 ½ כפיות של אבקת אפייה ו-¼ כפית מלח לכוס אחת של קמח לכל מטרה. שימוש במלח שולחני רגיל עובד מצוין. מקציפים את המרכיבים הללו יחד בקערה, ולאחר מכן השתמשו לפי ההוראות למתכון לבחירתכם.

למתכונים שדורשים קמח תופח, אולי תצטרך להוסיף קצת יותר נוזלים, מכיוון שרוב הקמחים התפחה עצמית משתמשים בקמח עם תכולת חלבון נמוכה יותר, אבל חוץ מהשיקול הקטן הזה, אתה רשמית בעסק.

השתמשו בקמח תופח להכנת בצק פיצה ללא שמרים

אם אין לכם שמרים, אבל באמת רוצים פיצה ביתית, החדשות הטובות הן שקמח תופח יכול להיות התשובה. מתכון קל ומהיר הואבצק עם שני מרכיבים, הכולל ערבוב יוגורט יווני וקמח תופח.

ישנם מספר מתכוני בצק עם שני מרכיבים בחוץ, הם משתנים מעט בפרופורציות שלהם. מניסיוני, היחס האידיאלי הוא 1.5 כוסות בצק תופח ל-1 כוס יוגורט יווני, שמספיק להכנת פיצה אחת גדולה. (תמיד השתמשתי ביוגורט יווני ללא שומן, למרות שלפי הדיווחים יוגורט יווני דל שומן ומלא שומן עובד מצוין.)

הכנת הבצק כרוכה לערבב אותו יחד, ולאחר מכן ללוש כחמש דקות. אתה תדע שיש לך את הפרופורציות הנכונות ולישה מספיק על ידי העובדה שהבצק יהפוך חלק ומוצק.

לאחר שהבצק מוכן, תרצו לרדד אותו על תבנית פיצה, להוסיף את רוטב הפיצה, הגבינה והתוספות לבחירתכם, ואז לאפות אותו על תבנית פיצה ב-500 מעלות צלזיוס עד שהקרום מזהיב והגבינה. הוא נחמד ומבעבע.

בעבר, אפיתי מראש את קרום הפיצה במשך כמה דקות לפני הוספת התוספות, אבל זה אחד השלבים שבהם אם תשכחו, זה לא כזה עניין גדול. עבור מחבת פיצה, אני משתמש ב-מחבת פיצה מחוררת, המהווה תחליף לא יקר לאבן אפייה.

אם אתה כל כך נוטה (וכדאי לך) ניתן להתאים גם בצק עם שני מרכיבים להכנהבייגלומקלות לחם.